對於包裝好的接穗及時放入貯藏室中，貯藏期間隨時觀察溫度變化，並通過關閉天窗、放置冰塊等調整貯藏的溫度。切忌把未經蠟封的接穗直接放在地窖或山洞中，更不能埋在濕沙和濕鋸末中，以免造成接穗的失水、黴爛或掉芽。
（3）嫁接技術環節與方法
①嫁接時期：從12月20日至下一年的3月10日進行嫁接。實踐證明，嫁接過早，嫁接體經催醒後，接口僅有少量愈傷組織，移栽後接芽不萌發，或經較長時間的冷藏，再進行移栽，其發芽的效果卻很好。如果在3月10日以後嫁接，嫁接體經催醒後移栽，很快發芽，但是接口沒有愈傷組織，當接枝生長到一定程度後，自身貯存的營養消耗完後，即幹枯死亡，稱為假活。
②砧木和接穗的預催醒：就是將正在休眠的砧木和接穗，通過給以一定的溫度和濕度，使其開始生理活動後進行嫁接。
砧木：砧木的預催醒由於數量較多，可在砧木專用催醒床中進行。砧木在預催醒前，先將根係清理一下，洗淨沙土，並進行消毒。預催醒的方法，是將砧木苗按單株斜擺在催醒床內的基質中，使根係之間不能重疊，床裝滿為止。每排的間距為8厘米左右，株間距5~6厘米，催醒床內基質的溫度為25~28℃，濕度即含水量55%左右，預催醒的時間，1月份以前為15天左右，2月份以後為10~12天。要根據砧木苗的發育狀況，當砧木苗的頂芽（無頂芽時要看最頂部的側芽）開始萌動膨大或芽片稍開裂時，便可嫁接。
接穗、接穗的預催醒：由於數量較少，可在催醒嫁接體的溫床中進行，方法是將接穗散開單根平放，用基質埋沒接穗，接穗多時還可以分層擺放，基質埋沒的厚度為15~20厘米，基質的溫度保持在26℃，基質含水量為55%，預催醒的時間，1月份以前為2~3天，2月份以後為1~2天，3月份以後催醒1天即可。
③嫁接方法步驟：采用雙舌接法，其具體步驟如下。
削切砧木：在距砧木根莖12~15厘米處斷砧，接著在斷麵以下，在嫁接床上用木扁鏟推切成4~5厘米長的斜切麵，由另一人用電工刀在嫁接床上，在斜切麵長度的1br3處，從外向裏，與砧木平行方向切一舌口，其深度達斜切麵的2br3處，約2厘米長左右。
削切接穗：由坐在削切砧木對麵的人，根據砧木的粗度選擇與其相似粗的接穗，也用木扁鏟從接穗基部開始，削切與砧木相同長的斜切麵，切麵應在接芽的背麵，在從距接芽上部1~1.2厘米處剪斷，接穗長度約6~8厘米，一般1個接穗可帶1個芽，如芽距很短，也可帶2個芽，然後在斜切麵上切一與砧木相同的舌口。
對接（也叫插接）：對接時，就是將砧木和接穗的舌形木質分別插入對方的舌形切口中。對接時為了有利於砧木和接穗的愈合，有2個關鍵，一是露白，就是在對接時，分別在砧木和接穗斜切麵的基部，留露出1~2毫米寬的木質部，俗稱露白，以便於兩者的愈傷組織有足夠的愈合空間。二是壓半邊，由於砧木的皮層比接穗的皮層厚一倍左右，如果是按過去習慣上的做法，是將外邊對齊，而實際上形成層並未對齊，為了使砧木和接穗的形成層對齊，應該是接穗皮層的外側壓住砧木皮層內側的一半，這樣形成層才真正對齊了。如果砧木比接穗粗時，靠一側對接即可。
綁縛：主要是為了防治接穗擺動，碰掉，僅起固定作用，不要求綁的太緊和過嚴。綁縛材料可用1.2~1.5厘米寬的果樹傷口專用膠帶，也可用農用塑料薄膜，剪成25厘米長，寬1.2~1.5厘米的塑料條，還可用包裝用的牛皮紙繩。
④嫁接體的催醒：嫁接體催醒的目的，就是為了使砧木和接穗同步快速形成愈傷組織，並使其接口愈合和接芽萌動。將接好的嫁接體及時放入催醒室中，埋入調整好溫度和水分的基質中。
嫁接體的擺放：首先在地熱線上麵的葦席上鋪8~10厘米的濕鋸末，然後在其上擺苗。擺苗要斜擺，先在一頭用濕鋸末堆起一斜麵，在其上擺苗，擺時株間距5厘米左右，根係以不重疊為準。擺完一排後，用基質培好，以不露嫁接體為準。將根部用手按實，接著用同樣的方法擺第二排，兩排之間的距離為8厘米左右。以此類推，當一個品種擺放完後，用竹（木）竿隔開，再接著擺另外的品種，並做好標記。
催醒的時間：嫁接體催醒的時間一般為8~10天。如果是嫁接體大部分在日光溫室（塑料大棚）中移栽，為使大部分嫁接體的接芽發育成握手狀，可適當延長催醒時間，如果是在催醒後貯藏，隻要接口愈合或接芽稍萌動即可。
催醒期間管理：首先是催醒室的溫濕度的調控。室內溫度應控製在23~26℃，最低不能低於20℃。相對濕度在75%~80%，調控濕度主要是在室內的過道上鋪一層磚，往磚上噴水，使磚吸水飽和，自然蒸發水氣，也可定時在室內噴霧來保持濕度。其次是催醒床中基質的溫度調控，主要是通過地熱線上與控溫儀自動控製。溫床中的最佳溫度是26℃。由於催醒初期，因放入嫁接體後溫度有所下降，這時可把控溫儀的感溫棒的頂端放在嫁接體接口的頂部，當溫度達到26℃時，再把感溫棒下移至嫁接體根莖與接口的中間部位。當溫度高於28℃，要把嫁接體取出同時抹掉砧芽。通過倒床，上下翻動基質來降溫。第三是基質含水量的調控。基質的最佳含水量為55%，低於50%時可噴些溫水（25~30℃左右）來增加含水量，高於60%時，可參入一些事先備好的幹鋸末來降低含水量。
另外，如果在嫁接體催醒期間發現根部出現大量的砧芽，這是由於基質的溫度過高造成的，應及時抹掉，並降低基質的溫度。