3.田間管理
（1）除草間苗：氣溫16~20℃條件下播種後5~7天出苗，幼苗出全以後要結合鬆土及時除去田間雜草，苗高5厘米以後結合拔草間去過密的幼苗，苗高10厘米左右按株距8~12厘米定苗，壟播的菘藍應留雙行，東北地區俗稱留拐子苗，定苗後應適當向苗基部培土。
（2）追肥：當年生苗6~7月要第一次采收葉片．采完葉之後要及時追肥，以氮、磷肥為主，每畝施尿素10千克，磷酸二銨10~15千克。采收種子的植株，在春季返青以後至開花期追肥一次，以磷肥為主，除施用過磷酸鈣以外，可以連續幾次噴施0.3%~0.4％的磷酸二氫鉀液。
4．排灌
當年生幼苗初期如遇土壤幹旱應及時在早晨或傍晚灌水。留種植株入冬前最好澆一次透水，以利植株越冬。7~8月高溫多雨季節要注意田間排水，防治田間積水，避免爛根及減少病害的發生。
留種田在入冬前要向畦麵上適當蓋一層防寒土或適量農家肥，春季返青前再摟去過多的防寒土及將農家肥摟均勻放在行間。種子快成熟時因花序重常有倒伏發生，在植株周圍架設木杆將果穗架起，防止種子接觸地麵。
（三）病蟲害防治
1．霜黴病
由霜黴科一種真菌引起，主要為害葉柄、葉片，春季開始發病，夏季黴雨季節發病最為嚴重，尤其是雨水多、田間濕度大的病情蔓延迅速。發病初期，葉片出現不明顯黃白色或黃色斑點，葉背機相應處出現一層灰白色霜黴狀物，隨病情發展，葉色變黑，最後幹枯。防治方法是清除田間枯枝落葉，減少病源；實行輪作，注意雨季排水；發病初期噴灑75%百菌清1000倍液，病情嚴重時噴灑40%霜疫靈200~300倍液。
2．菌核病
是菘藍的主要病害之一，發病時會造成大批植株死亡。病原為核盤菌科真菌引起，為害根、莖、葉、發病初期，基部葉片首先發病，成長漬狀，以後變成青褐色，最後腐爛，高溫多雨時發病嚴重，受害的莖杆皮層部分軟腐碎裂，莖部中空，有黑色菌核，莖葉受害後逐漸枯死。防治方法是加強田間管理，雨季注意排水，少施氮肥，增施磷鉀肥，不與十字花科植物輪作，發病初期用65%代森鋅500~600倍液噴灑，每畝用藥液75~100千克，7天一次，連噴2~3次。
3．青菜蟲
是菜粉蝶的幼蟲，多在初夏季節大量發生，咬食葉片，小麵積發生時可以人工捕捉，大麵積發生時可用90%敵百蟲800倍液或40%樂果乳油1500噴殺。
4．蚜蟲
多在幹旱季節發生，為害幼嫩莖葉，吸食汁液，可以用90%敵百蟲或40%樂果乳劑1500~2000倍液噴殺，7~10天一次。
（四）采收與加工
3.田間管理
（1）除草間苗：氣溫16~20℃條件下播種後5~7天出苗，幼苗出全以後要結合鬆土及時除去田間雜草，苗高5厘米以後結合拔草間去過密的幼苗，苗高10厘米左右按株距8~12厘米定苗，壟播的菘藍應留雙行，東北地區俗稱留拐子苗，定苗後應適當向苗基部培土。
（2）追肥：當年生苗6~7月要第一次采收葉片．采完葉之後要及時追肥，以氮、磷肥為主，每畝施尿素10千克，磷酸二銨10~15千克。采收種子的植株，在春季返青以後至開花期追肥一次，以磷肥為主，除施用過磷酸鈣以外，可以連續幾次噴施0.3%~0.4％的磷酸二氫鉀液。
4．排灌
當年生幼苗初期如遇土壤幹旱應及時在早晨或傍晚灌水。留種植株入冬前最好澆一次透水，以利植株越冬。7~8月高溫多雨季節要注意田間排水，防治田間積水，避免爛根及減少病害的發生。
留種田在入冬前要向畦麵上適當蓋一層防寒土或適量農家肥，春季返青前再摟去過多的防寒土及將農家肥摟均勻放在行間。種子快成熟時因花序重常有倒伏發生，在植株周圍架設木杆將果穗架起，防止種子接觸地麵。
（三）病蟲害防治
1．霜黴病
由霜黴科一種真菌引起，主要為害葉柄、葉片，春季開始發病，夏季黴雨季節發病最為嚴重，尤其是雨水多、田間濕度大的病情蔓延迅速。發病初期，葉片出現不明顯黃白色或黃色斑點，葉背機相應處出現一層灰白色霜黴狀物，隨病情發展，葉色變黑，最後幹枯。防治方法是清除田間枯枝落葉，減少病源；實行輪作，注意雨季排水；發病初期噴灑75%百菌清1000倍液，病情嚴重時噴灑40%霜疫靈200~300倍液。
2．菌核病
是菘藍的主要病害之一，發病時會造成大批植株死亡。病原為核盤菌科真菌引起，為害根、莖、葉、發病初期，基部葉片首先發病，成長漬狀，以後變成青褐色，最後腐爛，高溫多雨時發病嚴重，受害的莖杆皮層部分軟腐碎裂，莖部中空，有黑色菌核，莖葉受害後逐漸枯死。防治方法是加強田間管理，雨季注意排水，少施氮肥，增施磷鉀肥，不與十字花科植物輪作，發病初期用65%代森鋅500~600倍液噴灑，每畝用藥液75~100千克，7天一次，連噴2~3次。
3．青菜蟲
是菜粉蝶的幼蟲，多在初夏季節大量發生，咬食葉片，小麵積發生時可以人工捕捉，大麵積發生時可用90%敵百蟲800倍液或40%樂果乳油1500噴殺。
4．蚜蟲
多在幹旱季節發生，為害幼嫩莖葉，吸食汁液，可以用90%敵百蟲或40%樂果乳劑1500~2000倍液噴殺，7~10天一次。
（四）采收與加工
1．葉的采收
在北方地區春季播種，一年可以收二次葉片，第一次采收在6月中、下旬，采收時選晴天將葉片離地麵2~3厘米處割下，中間幼嫩葉片可以保留，栽植數量不多時也可以用手將植株周圍成熟的葉片掰下。第二次采葉一般在秋季與采根同時進行，將葉片全部割下，采收後將葉片放在水泥麵或席上晾曬，幹後包裝貯存。采收葉片時應注意在伏天、高溫多雨季節不能收割葉片，以免造成植株大麵積死亡。每畝可收幹葉100千克左右、以葉大、無雜質、色澤墨綠、無黴味者為佳。