2．根的采收
一般在秋季寒露前後進行，北方地區可以根據季節變化及生長情況適當提前，選晴天先割去地上葉片．再從畦的一側開始將根挖出，菘藍的根很深，又很脆，容易折斷，挖根時要細心進行，防止將根弄斷，影響藥材質量。根挖出之後抖掉泥土．剪掉蘆頭及殘存葉片，攤放在席上硒至，7~8成幹時．將根取直整順，紮成小捆，再曬至全幹，每畝可收幹品250~300千克。藥材以根長直，粗壯均勻，粉性足者為佳。
二、防風
防風，別名關防風、東防風。為傘形科植物防風的幹燥根部．多年生草本。以根人藥。有解毒發汗、祛風除濕等作用。治療風寒感冒、頭痛發熱，關節痛、風濕痹痛、破傷風、四肢拘孿、皮膚搔癢、目赤腫痛等症。商品以東北、內蒙古東部所產的最馳名，品質最佳，稱為“關防風”“東防風”。內蒙古西部、河北產的稱為“口防風”。
（一）生物學特性
野生於草原．丘陵地帶的山坡灌叢、林緣或田邊路旁。耐寒，耐旱怕澇，喜陽光充足涼爽的氣候條件，土壤以疏鬆、肥沃、土層深厚、排水良好的沙質壤土為好。土壤過濕或雨澇會導致根部和基生葉腐爛，高溫會使葉片枯黃脫落或生長停滯。粘土、澇窪、重鹽堿地不宜種植。
防風為深根植物，1年生根長13~17厘米。2年生根長50厘米以上，在草原黑鈣質沙土上，防風主根發達，有時長可達l00厘米，根皮部呈灰白色至黃白色，風幹後呈暗灰色，多縱皺，散生灰白色皮孔和疣狀突起，易折斷，木質部淡黃白色，皮部黃色。根具有萌生新芽和產生不定根，繁殖新個休的能力。采挖後殘留在地裏的根段可長出莖葉。利用這一特性可進行根插栽培。植株生長早期．以地上部莖葉生長為主．根部生長緩慢。當植株進人營養生長旺期，根部生長加快，根的長度顯著增加。生長後期（8月以後）為根部增粗生長為主；植株開花後根部木質化、中空，以致全株枯死。防風第一年隻長根生葉，第二年多數植株開花結實。
防風種子千粒重2.8~3.3克，新鮮種子發芽率60~80%，貯藏一年以上的種子發芽率顯著降低，甚至喪失，不能做種。適宜的發芽溫度16~20℃。種子在20℃時，約一周出苗；15~17℃時需半個月出苗。
（二）栽培技術
1.選地整地
應選地勢高燥向陽．排水良好，土層深厚的土地種植。可利用平地、山坡地種植外，也可利用果樹行間、幼林行間種植。整地時要深翻30~40厘米，作寬60厘米的壟或作寬1~1.2米，高20厘米的高畦。將土耕細耙平。要施足底肥，底肥以腐熟農家肥2500~3000千克，磷酸二銨10~15千克為宜。
2.繁殖方法
種子繁殖和根插繁殖。
（1）種子繁殖：春、夏、秋均可播種。春播3月下旬至4月中旬。夏播可隨時在小麥地及其它作物行間播種。秋季在霜降前後（地封凍前均可），當年不出苗，第二年春出苗。
春播的，如墒情好時，播前將種子用清水浸泡24小時取出拌細砂，然後催芽（20~25℃），待幼芽開始萌動時即可播種。如墒情不太好時，種子不必處理可幹播。播種時，在整好的壟上或畦內按行距30厘米左右，開2厘米深的淺溝，將種子均勻撤於溝內複土蓋平稍加鎮壓。幹播的種子鎮壓要實一些。地幹旱時澆水。每畝用種子2~2.5千克。
（2）根插繁殖：在早春或收獲時取粗0.7厘米以上的根條，截成3~5厘米根段為插穗，按行距30厘米、株距15厘米開穴栽種，穴深6~8厘米，每穴垂直或傾斜栽1個根段，栽後複土3.5厘米。栽種時應注意根的上端向上、下端向下，不能栽倒了，栽後澆水。也可先育苗，後定植。
育苗方法是：將種根於冬季假植，驚蟄後，將防風根段剪成3~5厘米小段在育苗畦內育苗。畦的大小視種根多少而定。將剪好的防風上端向上，垂直或略傾斜插於畦內，中間略有間隔即可。插完後，整平床麵土，澆一次透水。在畦麵上橫豎放幾根木杆，覆蓋上塑料薄膜。如夜晚溫度低，可在薄膜上再蓋草簾子等物。薄膜四周用泥土封固。晴天暖和天氣，揭去草簾，掃去草沫．拍去薄膜內水珠，使陽光更多地射人畦內。約一月左右，根段的上端就會萌生出不定芽來，可及時移栽。
3.田間管理
（1）間苗定苗：夏秋播的，在春季化凍後，順畦踏一遍。出苗後當苗高5厘米時按株距7厘米間苗，待苗高7~10厘米時，按株距6~10厘米去弱留強定苗。
（2）蹲苗：當苗出齊或苗返青後，經常淺鬆土，有利於新生根紮根，提高防風的質量和產量。6月前需進行多次除草，保持田間清潔。植株封行時，為防止倒伏，保持通風透光，可先摘除老葉，向根部培土。人冬時結合場地清理，再次培土保護根部越冬
（3）追肥：每年6月上旬和8月下旬．需各追肥一次，分別用人糞尿二銨或堆肥，開溝施於行間。
（4）摘苔：播種當年一般不抽苔隻形成葉叢，第二年抽苔開花。兩年以上植株，除留種外，發現抽苔應及時摘除。因抽苔消耗養分而影響根部發育及促使木質化，失去藥用價值。
（5）排灌：播種或栽種後至出苗前，需保持土壤濕潤，促使出苗整齊，防風抗旱力強，一般不澆灌。雨季應注意及時排水．防止積水爛根。