番茄的莖屬半蔓性，為了使番茄植株直立向上生長，需人工搭架綁蔓或者吊蔓。在留果數較少時可采用搭架綁蔓，搭架的形式有人字架、四角架、人字花架和籬架。架材要距植株根部7～8厘米遠，不能靠得太近，太近易傷根。搭架之後，就應開始綁蔓，綁蔓多用塑料帶或稻草等。綁結要鬆緊適度，既要牢固，又要給莖蔓加粗生長留有餘地。而在留果數較多時，尤其是在設施內采用單幹整枝時，常采用吊蔓方式。在設施內植株上方距地麵2米左右處，沿壟延長方向拉8號鐵絲，然後在每株番茄植株的旁邊5厘米左右，插一根長15～20厘米的竹竿，將尼龍繩（或塑料繩）的下端綁在竹竿上，上端係在鐵絲上，每株一繩。以後隨植株生長，可將植株纏（或綁）到竹竿或吊繩上。綁蔓可與打杈同時進行，並隨綁蔓打掉底部的老葉、病葉和黃葉。這種方法既省材料、省勞力、減少架材的遮光，又可多次利用。
（4）保花保果冬春茬番茄栽培中落花、落果現象普遍發生，給產量造成重大損失，而低溫（13℃以下）和氣溫驟變是引起落花落果的主要原因。另外，栽培技術不當，如栽培密度過大，整枝打杈不及時，引起植株徒長，管理粗放等都會引起落花落果。由於番茄落花落果的原因很多，因此生產上的保花保果技術不能依靠或強調某一方麵，要綜合配套進行。
①加強番茄花期栽培管理開花期的適溫為25～28℃，一般在15～30℃的範圍內均能正常開花結果。如果溫度低於15℃或高於33℃就容易發生落花落果，冬春茬番茄栽培應注重增溫保溫，而溫度高時又要注意通風降溫。番茄是強光植物，光照不足也會造成落花落果，冬季生產可在植株北側張掛反光幕增光，同時要適當稀植。開花期土壤不能幹燥，要濕潤，空氣濕度也不能過高或過低，開花期一般不灌大水。要保證肥水充足，從第一穗果坐果以後，始終是營養生長和生殖生長同時進行，如果植株體內的營養供應不足，器官之間就會引起養分的競爭。
栽培上可通過疏花疏果、整枝打杈、摘葉摘心等措施，人為調其生長發育平衡，以促進保花保果。
開花期除上述栽培管理外，根外噴施磷酸二氫鉀或植保素等葉麵肥或激素也有利於保花保果，花期二氧化碳施肥，也可提高座果率，開花期還應注意病蟲害防治。
②人工輔助授粉當夜溫低於10～12℃時，日溫低於20～22℃時，番茄花粉沒有生活力或不能自由地從花粉囊裏擴散出去。有些品種花柱伸長，柱頭外露，因而也不能授粉。通過搖動或震動花序能促進花粉從花粉囊裏撒出，從而達到人工輔助授粉的目的，搖動花序或震動支柱的適宜時間為上午9—10時。
③使用番茄坐果激素當花期環境不良，花器發育不良，沒有有生命力的花粉產生，那就必須采用激素處理。生產上常用的幾種坐果激素有：番茄靈（又叫防落素，化學名稱為對氯苯氧乙酸，PCPA）、2，4-D（也叫2，4滴，化學名稱為2，4-二氯苯氧乙酸）、苯氧乙酸及其由此產生的一些複合坐果激素等。其中前兩種坐果激素應用最為普遍。1992年沈陽農業大學研製的番茄豐產劑2號綜合了番茄靈和2，4-D的優點，克服了二者的缺點，保花保果效果更顯著。
番茄坐果激素的使用通常采用塗抹法、蘸花法和噴霧法。不同激素種類使用方法不同。
塗抹法：應用2，4-D時常采用此種方法。2，4-D使用濃度為10～20毫克br千克，高溫季節取濃度低限，低溫季節取濃度高限。首先根據2，4-D的類型及其說明書將藥液配製好，並加入少量紅或藍色染料作標記，然後用毛筆蘸取少許藥液塗抹花柄的離層處或柱頭上。這種方法需一朵一朵地塗抹，比較費工。2，4-D處理的花穗果實之間生長不整齊，或成熟期相差較大。使用2，4-D時，應防止藥液噴到植株幼葉和生長點上，否則將產生藥害。
蘸花法：應用番茄豐產劑2號或番茄靈時可采用此種方法。番茄豐產劑2號使用濃度為20～30毫克br千克，番茄靈使用濃度為25～50毫克br千克，生產上應用時應嚴格按說明書要求配製。將配好的藥液倒入小碗中，然後將開有3～4朵花的整個花穗在激素溶液中浸蘸一下即可。這種方法防止落花落果效果較好，同一果穗各果實生長整齊，成熟期比較早，並且省工、省力。
噴霧法：應用番茄豐產劑2號或番茄靈也可采用噴霧法。當番茄每穗花有3～4朵開放時，用裝有藥液的小噴霧器或噴槍對準花穗噴灑，使霧滴布滿花朵又不下滴。此法激素使用濃度及效果與蘸花法相同，但用藥量較大。
坐果激素使用注意事項：配製藥液時不要用金屬容器。溶液最好是當天用當天配，剩下的藥液要在陰涼處密閉保存。配藥時必須嚴格掌握使用濃度，濃度過低效果較差，濃度過高易產生畸形果。蘸花時應避免重複處理。藥液應避免噴到植株上，否則將產生藥害。坐果激素處理花序的時期最好是花朵半開至全開時期，從開花前3天到開花後3天內激素處理均有效果，過早或過晚處理效果都降低。在使用坐果激素時，應加強生態條件的管理。番茄保花保果應注重正常的授粉受精以至開花結果，亂用坐果激素將影響品質。