３.中雛鴨飼喂與飲水
飼養以“舍飼為主，放牧為輔，分群飼養，減精加粗（青）”的原則。可全天供應飼料和飲水，但要搞好飼料和飲水衛生，要求每隻鴨占有槽位１０厘米左右，飲水間隔每鴨占有３～５厘米，喂料槽（桶）、飲水器均勻分布在地麵或網麵上。邊喂料邊供水，讓鴨盡量吃飽。同時要補充青飼料，一般青飼料與配合飼料的搭配比例為（１～１.5）∶１。
中雛鴨飲水多，喜水、戲水，濺水理毛，易將水弄髒，因此要增加飲水器數量，要勤換水，保持飲水衛生。若用水盆飲水時，盆上必須罩上帶格鐵絲網，防止鴨進入水盆洗浴。此外，要加強中雛鴨的洗浴放牧，每天上下午各１次，每次不要超過１小時，歸來後待羽毛晾幹再入舍休息。
4.中雛鴨日常管理
（1）調整飼養密度中雛鴨生長發育快，必須注意調整飼養密度，密度大會影響長勢，整齊度差還會引發鴨煩躁不安，甚至引起相互啄毛。一般舍外飼養每平方米３～４隻，舍內地麵平養每平方米４～６隻，網養每平方米６～８隻。鴨群大小以４００～５００隻為宜。
（2）墊料管理中雛鴨除夏季外，其他季節在地麵平養情況下，必須鋪墊草，墊草可用稻草、麥秸、樹葉等，一般鋪６～８厘米厚，天暖和時少鋪，天冷時酌情鋪厚些。在炎熱夏季鋪幹沙為好，一般鋪２～３厘米厚。被汙染的墊草或飲水器附近潮濕板結的墊草應隨時更換。
（３）通風換氣棚舍養鴨必須搞好通風換氣，鴨排泄物多，加之墊料發酵極易產生氨氣、硫化氫、二氧化碳等有害氣體，若不及時排除掉，會對鴨體造成很大傷害。因鴨新陳代謝旺盛，耗氧量大，若空氣汙染、乏氧，則鴨新陳代謝受阻，對生長發育帶來不良影響。同時被汙染的空氣刺激鴨的眼、鼻、肺等部位，嚴重危害鴨的健康，增加疾病易感性。因此，棚舍養鴨必須搞好通風換氣，但會與棚舍保溫產生矛盾，冬季、早春或晚秋季節，通風前必須搞好保溫。開放鴨舍，在上下午暖和時逐漸打開南側窗戶，防止有賊風侵襲引起鴨感冒。適宜的通風量由室外溫度、濕度與鴨的周齡而定。如舍外溫度１８～２４℃、相對濕度為４０％～６０％時，中雛鴨5周齡時每隻鴨每小時通風量４立方米。
（４）防暑降溫中雛肉鴨羽毛已經較為厚密，皮下脂肪逐漸增厚，加之皮膚又無汗腺，因此散熱能力差而禦寒能力強，在炎熱夏季必須要防暑降溫。運動場多設水盆，讓鴨多濺水洗身，舍內安裝排風扇，舍外運動場搭涼棚，飲清潔井水，現打現飲。喂些涼爽飼料如蘿卜、白菜、南瓜、苣蕒菜、蒲公英，等對防暑降溫十分有利。有條件時趕鴨到池塘、小溪處水浴１個小時，有很好降溫效果。但肉鴨生產水浴可有可無，甚至無水浴增重效果更好。
（５）防止啄食癖鴨啄羽、啄趾、啄肛等通稱為啄食癖。各類鴨都可以發生，鴨群有１隻鴨開始啄羽、啄肛，其餘鴨馬上效仿，被啄的鴨影響身體品質，甚至造成死亡，給肉鴨生產帶來較大損失。
引起啄食癖原因非常複雜，日糧營養不全，缺乏蛋白質或氨基酸不平衡，缺乏鈣、磷、鋅、硫、食鹽，突然更換飼料等都可引起啄食癖。棚舍通風換氣不良、溫度過高、地麵過潮、密度過大、光照過強、喂量不足、粗纖維缺乏、供水間斷等也會引起啄食癖發生。綜上所述，防止啄食癖應采取綜合措施才能奏效。
可在日糧中添加１％～２％羽毛粉或0.1％～0.2％蛋氨酸或0.5％～1.5％石膏。日糧中動物性蛋白質飼料與植物性蛋白質飼料分別有２～３種以上（魚粉、肉骨粉、蠶蛹、豆餅、葵花仁餅、菜子餅）。
在管理上要注意合理的飼養密度、光照，通風換氣等。在飼養上要注意每天飼料喂量要充足，適當增加青粗飼料喂量，讓鴨有充足的“飽腹感”。
一經發現有啄食癖的鴨立刻捉出單獨隔離飼養，被啄的鴨拿出治療，塗上紫藥水，喂些消炎藥，待康複後晚上關燈後再歸群。
（三）商品肉用大鴨的飼養管理
肉用大鴨係指６周齡至上市階段的鴨，俗稱育肥階段鴨。
１.肉用大鴨的飼養
當肉用中雛鴨飼養即將結束，肉用大鴨飼養開始時，即４０～５０日齡、具有一定的骨架和肌肉且生長最快的時候，開始育肥最為適宜。喂正式專門廠家生產的大鴨專用料，轉料過程有３天過渡時間，具體方法同中雛鴨階段轉換飼料方法。若自己配料時，日糧代謝能12.55兆焦br千克，蛋白質１４％～１５％。前期飼料應有利於“放個長肉”，後期飼料應有利於“快速積脂”。飼料配方示例：①玉米６０％，麩皮１０％，草粉４％，米糠１０％，豆餅４％，菜子餅５％，魚粉５％，骨粉１.7％，食鹽0.3％；②玉米６４％，高粱７％，麩皮７％，草粉３％，鬆針粉２％，豆餅１０％，魚粉５％，骨粉１.7％，食鹽0.3％。
肉用大鴨一般采用自由采食和自由飲水的方式較多，這樣既節省人力又減少對鴨應激，缺點是有時飼料、飲水汙染幾率高。也有的鴨場和養肉鴨專業戶采取白天喂３次，夜晚喂１次，充分供給飲水，無水不喂料或邊飲邊喂等方式。夜晚不用照明，隻要白天采食、飲水充分，就能滿足鴨生長發育要求。若大部分鴨達不到體重標準，應調整飼料配方或增加飼料喂量。對個別體重偏輕瘦削或體弱的鴨，必須捉出單喂，額外增加飼料和飲水，有條件的喂些胡蘿卜、南瓜。
大鴨每天需水量很多，除飲用外，還應供鴨戲水、濺水理通羽毛用水。因此，必須增加飲水器或水盆，水盆上麵用鐵網罩上或用紫穗槐條紮成圓錐形圍欄，鴨隻能伸進頭喝水，不能進盆洗浴，保持飲水衛生。屠宰前１周停止各種藥物使用，一定按國家綠色食品標準行事。