3. 脂肪
脂肪是體內能量供給與貯存的重要形式。它所產生的能量約為蛋白質和碳水化合物的2.25倍。脂肪能促進維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的吸收。一般飼料中所含的脂肪能滿足鵝的需要，可不必另外添加，但給鵝填飼生產肥肝時，可在日糧中添加1%～5%的脂肪。
4. 礦物質
是保證鵝體健康、多活快長、多產蛋所必需的營養物質。主要有常量元素鈣、磷、鈉、氯等，還有微量元素鐵、銅、鈷、錳、鋅、碘、硒等。鵝對日糧中鈣的需要量是，雛鵝為1.0%，種鵝為3.2%～3.5%。日糧中總磷的需要量為0.7%～0.75%。鈣、磷比例是，一般雛鵝為1.2:1～1.5:1為宜，種鵝以4.5:1～5.5:1為宜。食鹽不超過日糧的0.5%為宜。
5. 維生素
維生素既不是能量來源，也不是構成機體組織的主要物質。但確是維持生命所必需的營養物質，按其溶解性可分為脂溶性維生素（維生素A、維生素D、維生素E、維生素K）與水溶性維生素（B族維生素與維生素C）兩大類。
6. 水
鵝與水關係密切，鵝體70%左右是水。鵝飼料營養消化、吸收、廢物排出都依賴於水。飼養過程中，缺水比缺料對健康、增重、產蛋的影響更大。當體內損失1%～2%水分時，引起食欲降低，損失10%的水分導致代謝紊亂，損失20%水分可引起機體死亡。因此，養鵝每天必須供給充足的飲水。
（三）鵝的飼料
1. 能量飼料
（1）穀實類主要有玉米、高粱、大麥、小麥、燕麥等。
（2）糠麩類主要有小麥麩、米糠等。
（3）塊根、塊莖和瓜類主要有胡蘿卜、甜菜、地瓜、土豆、南瓜等。這些飼料雖然含水分高，但按所含幹物質計算，其能量含量也較高，且適口性好，為各類鵝所喜食。
2. 蛋白質飼類
（1）油餅類主要有豆餅（粕）、花生餅、葵花子餅、芝麻餅、菜子餅、棉子餅等，後兩種應熱水浸泡脫毒後再喂。
（2）動物性蛋白質飼料主要有魚粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉等。魚粉喂量占日糧3%～5%，羽毛粉占1%～2%。
（3）單細胞蛋白飼料主要有酵母、原生動物及藻類等。此外，還有氨基酸添加劑等。日糧某些必需氨基酸缺乏時，可以針對性添加代替蛋白質飼料的不足。
3. 青綠飼料
主要包括人工栽培的牧草、青草、野菜、樹葉、水生飼料、塊根塊莖、蔬菜副產物等。來源廣泛，成本低廉，是養鵝的好飼料，應廣泛開發利用，達到以草換蛋、肉的目的。
4. 礦物質飼料
主要有石灰石粉、貝殼粉、蛋殼粉等，主要營養素富含鈣；骨粉、磷酸氫鈣是鈣、磷兼有的礦物質飼料。此外還有食鹽、微量元素添加劑等。
3. 脂肪
脂肪是體內能量供給與貯存的重要形式。它所產生的能量約為蛋白質和碳水化合物的2.25倍。脂肪能促進維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的吸收。一般飼料中所含的脂肪能滿足鵝的需要，可不必另外添加，但給鵝填飼生產肥肝時，可在日糧中添加1%～5%的脂肪。
4. 礦物質
是保證鵝體健康、多活快長、多產蛋所必需的營養物質。主要有常量元素鈣、磷、鈉、氯等，還有微量元素鐵、銅、鈷、錳、鋅、碘、硒等。鵝對日糧中鈣的需要量是，雛鵝為1.0%，種鵝為3.2%～3.5%。日糧中總磷的需要量為0.7%～0.75%。鈣、磷比例是，一般雛鵝為1.2:1～1.5:1為宜，種鵝以4.5:1～5.5:1為宜。食鹽不超過日糧的0.5%為宜。
5. 維生素
維生素既不是能量來源，也不是構成機體組織的主要物質。但確是維持生命所必需的營養物質，按其溶解性可分為脂溶性維生素（維生素A、維生素D、維生素E、維生素K）與水溶性維生素（B族維生素與維生素C）兩大類。
6. 水
鵝與水關係密切，鵝體70%左右是水。鵝飼料營養消化、吸收、廢物排出都依賴於水。飼養過程中，缺水比缺料對健康、增重、產蛋的影響更大。當體內損失1%～2%水分時，引起食欲降低，損失10%的水分導致代謝紊亂，損失20%水分可引起機體死亡。因此，養鵝每天必須供給充足的飲水。
（三）鵝的飼料
1. 能量飼料
（1）穀實類主要有玉米、高粱、大麥、小麥、燕麥等。
（2）糠麩類主要有小麥麩、米糠等。
（3）塊根、塊莖和瓜類主要有胡蘿卜、甜菜、地瓜、土豆、南瓜等。這些飼料雖然含水分高，但按所含幹物質計算，其能量含量也較高，且適口性好，為各類鵝所喜食。
2. 蛋白質飼類
（1）油餅類主要有豆餅（粕）、花生餅、葵花子餅、芝麻餅、菜子餅、棉子餅等，後兩種應熱水浸泡脫毒後再喂。
（2）動物性蛋白質飼料主要有魚粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉等。魚粉喂量占日糧3%～5%，羽毛粉占1%～2%。
（3）單細胞蛋白飼料主要有酵母、原生動物及藻類等。此外，還有氨基酸添加劑等。日糧某些必需氨基酸缺乏時，可以針對性添加代替蛋白質飼料的不足。
3. 青綠飼料
主要包括人工栽培的牧草、青草、野菜、樹葉、水生飼料、塊根塊莖、蔬菜副產物等。來源廣泛，成本低廉，是養鵝的好飼料，應廣泛開發利用，達到以草換蛋、肉的目的。
4. 礦物質飼料
主要有石灰石粉、貝殼粉、蛋殼粉等，主要營養素富含鈣；骨粉、磷酸氫鈣是鈣、磷兼有的礦物質飼料。此外還有食鹽、微量元素添加劑等。