生菜包肉
原料：西生菜大葉10張，牛肉末或豬肉末700克，洋蔥1隻，油100克，大米飯200克，番茄醬100克，麵粉1湯匙，肉湯300克，酒、辣醬油、鹽、胡椒粉少量。
製法:
①洋蔥切末用油炒黃後放入番茄醬熬透，盛出一半，在留下的一半番茄醬裏放入麵粉炒熟，衝入肉湯調勻燒成較濃的沙司，加鹽、胡椒粉調味。
②西生菜大葉用開水燙熟後攤平冷卻。另用鍋將肉末炒透後放少量酒、辣醬油及熬好的番茄醬，炒勻後放鹽、胡椒粉調味，再加入大米飯拌勻。
③將拌勻的肉末大米飯分在菜葉內，將菜葉卷起包成春卷狀，放鍋裏後倒入沙司，用文火燜約1小時即可。供5人食用。