糖醋藕片
原料：鮮藕300克，植物油30克，米醋30克，白糖25克，香菇2個，胡蘿卜30克，蔥白1段，精鹽適量，味精少許，香油5克。
製法:
①將鮮藕洗淨，削去皮，薄片，放沸水中燙2分鍾，撈出瀝水。香菇洗淨，放水中泡發後去柄切塊。
②將蔥白洗淨，切成末。胡蘿卜洗淨，切成片。
③將炒鍋置大火上，倒入植物油，燒熱後放入胡蘿卜片炒透後放香菇炒幾下，再放入燙過的藕片、精鹽，炒至斷生即出鍋。
④炒鍋內再放少許油，燒熱後放入蔥末，炒出香味後加少許水、白糖、米醋、精鹽、味精，將炒好的藕片放入速炒均勻，淋上香油，盛入盤內即可上桌供食。特點脆嫩色美，酸甜適口。