一青二黃 原料：水發小黃花菜150克，雞蛋150克，青椒絲100克，蔥花、薑末、精鹽、味精、清湯、食油各適量。 製法:將小黃花菜洗淨，切段。炒鍋燒熱放油，油熱倒入雞蛋液炒成蛋花，裝入碗內。炒鍋再放油，油熱投入蔥、薑煸香，加入小黃花菜和青椒絲翻炒熟，放入調料和炒好的雞蛋，炒至入味出鍋裝盤即成。特點此菜適用於咽痛、目赤、虛勞吐血、熱毒腫痛、痢疾、便血、小便赤澀、營養不良等病症。