鴨舌草燉豬肘肉 原料：鴨舌草200克，豬肘肉200克，料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、薑塊各適量。 製法:將鴨舌草去雜洗淨。豬肘肉洗淨切塊。鍋內加適量水，放入豬肘肉煮沸，加入調料，燉至肉熟透，投入鴨舌草，燉至入味，加入味精，出鍋裝碗即成。特點豬肘肉具有滋陰潤燥的作用，鴨舌草與豬肘肉相配，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。適用於吐血、虛弱幹咳、體虛乏力、疔瘡、丹毒、便秘等病症。