馬齒莧粳米粥 原料：鮮馬齒莧100克、粳米50克，味精、精鹽、蔥花、素油各適量。 製法:將馬齒莧去雜洗淨，入沸水鍋中焯一下，撈出過涼水數次，漂去黏液，切碎。將鍋中油燒熱，放入蔥花煸香，再放入馬齒莧、精鹽，炒至入味，出鍋待用。將粳米淘洗幹淨，放入鍋內，加入適量水煮熟，再加入炒好的馬齒莧，出鍋裝盆即可上桌。特點馬齒莧具有清熱解毒、治痢療瘡的功效。粳米具有養脾胃的功效。兩者組成此粥，具有健脾胃、清暑熱的功效。