青椒炒毛豆 原料：毛豆（連豆莢）500克，青椒3個，鹽漬大頭菜50克，色拉油5大匙，醬油1大匙，砂糖1小匙，酒1小匙，豆瓣醬1/2小匙，香麻油少許。 製法: ①毛豆燙熟後，由豆莢中取出毛豆。青椒去籽切成丁狀。鹽漬大頭菜切細。 ②把色拉油倒入鍋中加熱，用大火快炒以上所有材料，用適量的醬油、砂糖、酒、豆瓣醬調味。 ③待青椒等炒熟後，即滴上香麻油盛盤食用。