芫荽鯇魚片湯 原料：鯇魚片180克，芫荽2棵，薑2片，鹹蛋1隻，鹽半茶匙，生粉半茶匙，胡椒粉、麻油各少許，生油1茶匙。 製法:鯇魚肉去鱗，洗淨吸幹水分，切片，加入醃魚料醃十分鍾。煲滾一湯碗水，加入薑片、鹹蛋黃，滾至蛋黃熟透，加入魚片、鹹蛋白，煮至再滾，灑上芫荽，淋上熟油半茶匙，即可供飲用。