洋蔥牛柳絲 原料：洋蔥（約120克）1個，牛柳180克，青燈籠椒1個，紅椒絲、蒜茸少許，生抽1茶匙，糖1/3茶匙，油1茶匙，生粉半茶匙，生抽1茶匙，糖半茶匙，生粉適量，清水適量。 製法:洋蔥去皮洗淨切絲，青椒洗淨去籽切絲。牛柳橫紋切絲加入調味料拌勻略醃走嫩油盛起。傾去多餘油分，下洋蔥絲、青椒絲兜炒幾下盛起。下油，爆香蒜茸、牛柳絲、洋蔥絲、青椒絲回鍋，下紅椒絲及芡汁料，兜勻上碟。