京蔥羊肉煲 原料：羊肉750克，京蔥2條，枝竹60克，馬蹄10個，薑數片，蒜肉10粒，柱侯醬3湯匙，白蘿卜1個，老抽2茶匙，生抽1茶匙，糖半湯匙，生粉1茶匙，水2湯匙。 製法: ①羊肉洗淨切件。白蘿卜切件，放入沸水內煮片刻，加入羊肉，滾三分鍾盛起。 ②枝竹剪成一寸長，放入沸油略炸，盛起，放入水內衝淨。 ③燒油鍋，爆香薑片、蒜肉、柱侯醬，加入羊肉，炒片刻讚酒，加水至羊肉麵，加入枝竹、馬蹄，猛火煮滾，轉慢火煲約兩小時，放入京蔥，再煲五分鍾，加芡汁兜勻，原煲上桌。