芋茸香煎魚腸 原料：芋500克，鯇魚腸2付，蝦米30克，芫荽、蔥各1棵，麵粉60克，五香粉半茶匙，胡椒粉、薑茸各少許，鹽1茶匙，糖1/3茶匙。 製法:芋去皮，洗淨，煮稔，壓成茸。魚腸洗淨密度，蝦米浸開剁粒，芫荽、蔥切粒。將芋茸、魚腸、蝦米、芫荽、蔥混合調味料，拌勻，再加入麵粉，做成小餅，慢火油鍋煎至兩麵金黃色，便成甘香可口的芋茸煎魚腸。