羅漢齋 原料：罐頭蘑菇半罐，冬菇4隻，油炸生筋60克，雲耳6克，菜遠6條，銀芽45克，筍數片，白果肉數粒。 製法: ①鹽1茶匙，生抽1茶匙，糖半茶匙。 ②蘑菇衝淨，冬菇浸軟去蒂，生筋洗去油分開邊，雲耳浸開衝淨，銀芽衝淨。先起油鍋，下冬菇、生筋、雲耳、白果肉及少許清水煮約5分鍾後，下調料，再下菜遠、筍、銀芽再煮5分鍾，便可上碟。