珍珠蠔菇 原料：蠔菇半罐，珍珠魷240克，蔥（切段）1條，紅椒粒少許，薑兩片，蔥1條，蒜茸1茶匙，鹽半茶匙，胡椒粉少許，生粉少許，生抽1.5茶匙，糖半茶匙，麻油少許，生粉1茶匙，清水適量。 製法: ①珍珠魷洗淨先飛薑蔥水，滴幹水分，加入珍珠魷調味料，拌勻備用。 ②蠔菇衝淨滴水，切塊。 ③燒紅鍋，爆香蒜茸，下珍珠魷爆香，加入蠔菇爆炒，下調味芡料，兜勻，下蔥段及紅椒便可上碟。