發菜蠔菇扣魚唇 原料：蠔菇半罐，發菜15克，魚唇（急凍）150克，薑、蔥各適量，鹽半茶匙，生抽1茶匙，糖3/4茶匙。 製法:蠔菇衝淨切片，發菜浸開，以薑蔥水出水，摣幹備用。魚唇解凍，飛水。燒紅鍋，下油，爆香薑片棄去，下蠔菇爆香，再下魚唇、調味料、半碗清水，及發菜，文火煨約15分鍾，便可上碟。