白瓜鬆子肉丁 原料：白瓜1個，瘦肉180克，鬆子1.5湯匙，蒜茸1茶匙，生抽1茶匙，糖、生粉各適量。 製法:白瓜去皮及瓤，洗淨切小粒。瘦肉切小粒加調味料，略醃。鬆子以清潔溫布抹過備用。燒紅鍋，下油，炒熟白瓜盛起。再燒紅鍋，下油，爆香蒜茸，下瘦肉粒，炒香至熟，再將白瓜粒回鍋，下鬆子兜勻，便可上碟。