蘿卜絲餅
原料:
白蘿卜1400克，麵粉650克，豬網油160克，鹽少許。
製法:
①將蘿卜洗淨後刨成絲，擠幹水分，放好；網油切成丁，拌上少許鹽（鹹淡要適當）。
②用麵粉、豬油分別做好油麵和油酥，然後按每個蘿卜絲餅用油麵26.5克，油酥7.5克的比例，用油麵將油酥裹起來，再捏開，當中放蘿卜絲和網油丁，包成一個個的小饅頭形狀，再壓成扁圓形的餅。
③用平底鍋燒熱，將餅一個個放進，排成行，烤至餅呈微黃色，一個個翻轉身，同時倒進一些豬油，蓋好，再烤至微黃色，一個個翻轉身，繼續烤成深黃色（注意不要烤焦）即好。
特點：色黃，味香嫩。