烤雞大腿
原料：雞大腿（4隻）500克，醬油、精鹽、料酒、蔥、薑各適量，胡椒粉、味精、蜂蜜各少許。
製法：
①將雞腿洗淨，用適量醬油、精鹽、料酒、胡椒粉及少許味精調成汁，在雞腿四周擦抹均勻，在烤網上放置30分鍾，使晾去浮水，並使雞腿略醃入味。
②烤盤內抹一層食用油，蔥、薑洗淨切片，墊入烤盤內，將晾過的雞腿刷一層蜜水，放置在烤盤的蔥、薑片上。
③將烤盤送入預熱好的烤箱，箱溫先取250℃，烤10分鍾後，將箱溫降至180℃，再烤30分鍾左右即成。烤製中要將雞腿翻翻身，使烤均勻。
特點：色澤金黃，皮脆肉嫩，味道鮮美。