新大眾菜譜——美味雞鴨鵝肉600款

木耳拌雞（1 / 1）

木耳拌雞

原料：幹木耳50克，仔雞半隻，鹽，味精，紅油，花椒麵，花椒油，香油，白糖，醬油，雞湯，香菜，大蔥各適量。

製法：

①將木耳洗淨，剪去硬蒂，撕成小片，用溫水漲發透;仔雞去淨毛腳，清洗幹淨，放入鍋中煮熟撈出;香菜洗淨去根部;大蔥洗淨，取蔥白切成馬耳朵形。

②將雞用刀宰成2厘米見方的塊，然後放入拌盆中放入木耳，加蔥、鹽、醬油、味精、花椒麵、白糖、雞湯、香油、紅油、花椒油，翻轉拌勻，盛入盤中，撒上香菜即成。