月母子藥膳雞
原料：烏骨雞1隻（約1500克），人參8克，黃芪10克，當歸10克，料酒15克，鮮湯1000克，雞油10克，胡椒粉2克，雞精2克，老薑50克，精鹽7克。
製法：
①將烏骨雞宰殺，反複治淨，然後放入清水中，漂淨血水;人參、黃芪、當歸分別洗淨泡軟，切成片;老薑洗淨，切成指甲片。
②鍋置中火上，摻入鮮湯，下烏骨雞、老薑、料酒、人參、黃芪、當歸、雞油、雞精、胡椒粉，燒開至沸，用勺撇去浮沫，移至小火上，慢慢燉至雞肉軟，烹入精鹽，揀去薑不用，盛入湯碗中，上桌即成。
特點：具有補血補氣，寧神益智，健脾益肺，特別適宜月母於體虛、氣虛失血、貧血等食用。