新大眾菜譜——美味雞鴨鵝肉600款

溏心皮蛋拌酸薑（1 / 1）

溏心皮蛋拌酸薑

原料：鬆花蛋2隻，酸薑100克。

製法：

①將鬆花蛋輕輕敲裂蛋殼，小心剝去殼後，用冷開水洗淨，然後用刀縱切成小角塊。

②酸薑用冷水洗過，瀝去水分切成薄片，然後用1角塊鬆花蛋夾1片酸薑，依次放好即可食用。

特點：色澤美觀，新鮮脆嗽。