奶油鵝丁煲
原料：牛奶250克，火鵝肉200克，菠蘿半罐，青瓜150克，紅蘿卜100克，味精5克，精鹽6克，濕澱粉25克，麻油少許，炒芝麻5克，白醋100克，白糖25克，花生油（或豬油）25克。
製法：
青瓜、紅蘿卜去皮，切成丁，用精鹽醃透，擠幹水，再用白醋、白糖、精鹽醃製，醃後把水擠幹。
用花生油起鍋，下牛奶，調入味精、精鹽，加濕澱粉拌勻，成膏狀芡，放進雪櫃（冰箱）裏凍透。
鵝肉、菠蘿切成丁粒後，盛於窩內，加進酸瓜、紅蘿卜、麻油、牛奶芡膏拌勻上碟，麵上撒上芝麻。
奶油鵝丁煲（1 / 1）
奶油鵝丁煲（1 / 1）
奶油鵝丁煲
原料：牛奶250克，火鵝肉200克，菠蘿半罐，青瓜150克，紅蘿卜100克，味精5克，精鹽6克，濕澱粉25克，麻油少許，炒芝麻5克，白醋100克，白糖25克，花生油（或豬油）25克。
製法：
青瓜、紅蘿卜去皮，切成丁，用精鹽醃透，擠幹水，再用白醋、白糖、精鹽醃製，醃後把水擠幹。
用花生油起鍋，下牛奶，調入味精、精鹽，加濕澱粉拌勻，成膏狀芡，放進雪櫃（冰箱）裏凍透。
鵝肉、菠蘿切成丁粒後，盛於窩內，加進酸瓜、紅蘿卜、麻油、牛奶芡膏拌勻上碟，麵上撒上芝麻。