剁椒拌鵝腸
原料：鮮鵝腸400克，綠豆芽200克，剁椒100克，生菜油50克，辣椒油50克，生薑20克，大蔥50克，蔥花15克，大蒜30克，精鹽4克，料酒10克，味精2克。
製法：
①綠豆芽擇洗幹淨;生薑洗淨，切成指甲片;大蔥洗淨，切成節;鮮鵝腸治淨，綠豆芽入沸水中汆水，撈出瀝幹水分，擺入盤中墊底。
②將剁椒、生菜油、蒜泥、味精、辣椒油，放盆中調勻，倒入鵝腸拌勻，倒在豆芽上，撒上蔥花即成。
特點：色澤紅亮，鹹鮮微辣，質地脆嫩，清香爽口，佐酒下飯皆宜。
剁椒拌鵝腸（1 / 1）
剁椒拌鵝腸（1 / 1）
剁椒拌鵝腸
原料：鮮鵝腸400克，綠豆芽200克，剁椒100克，生菜油50克，辣椒油50克，生薑20克，大蔥50克，蔥花15克，大蒜30克，精鹽4克，料酒10克，味精2克。
製法：
①綠豆芽擇洗幹淨;生薑洗淨，切成指甲片;大蔥洗淨，切成節;鮮鵝腸治淨，綠豆芽入沸水中汆水，撈出瀝幹水分，擺入盤中墊底。
②將剁椒、生菜油、蒜泥、味精、辣椒油，放盆中調勻，倒入鵝腸拌勻，倒在豆芽上，撒上蔥花即成。
特點：色澤紅亮，鹹鮮微辣，質地脆嫩，清香爽口，佐酒下飯皆宜。