新大眾菜譜——美味雞鴨鵝肉600款

人參乳鴿（1 / 1）

人參乳鴿

原料：乳鴿，人參，蔥，薑，料酒，精鹽，胡椒粉，味精。

製法：

①將乳鴿去內髒、頸、爪，洗淨，去背骨，用沸水煮透，再洗淨，人參用水洗淨。

②將乳鴿放入湯缽內，加蔥、薑、料酒、精鹽、胡椒粉及水、人參，將蓋封嚴，放入蒸箱至肉酥軟;揀去蔥、薑，去掉浮油即成。

特點：原汁原味，滋補佳品。