新大眾菜譜——美味雞鴨鵝肉600款

元魚燉乳鴿（1 / 1）

元魚燉乳鴿

原料：元魚，乳鴿，蔥，薑，料酒，精鹽，胡椒粉。

製法：

①將元魚宰殺後，清洗幹淨，剁成塊;鍋中燒沸水，放入元魚汆透後，清洗幹淨去掉大骨頭;乳鴿去頸、爪、肉髒，洗幹淨，沸水汆透，洗幹淨備用。

②將元魚和乳鴿放入湯缽中，放蔥、薑、料酒、精鹽、胡椒粉，加放入蒸箱，蒸至元魚及乳鴿酥軟，去掉浮油、蔥、薑即可。

特點：原汁原味，營養豐富。