火雞色拉
原料：煮熟火雞250克，帶皮熟土豆500克，鮮黃瓜15克，去皮熟胡蘿卜75克，熟雞蛋50克，芹菜50克，西紅柿50克，洋蔥50克，香葉一枚，馬奶司75克，胡椒粉、鹽、醬油各少許。
製法：
先將火雞放入鍋內，加入涼水、胡蘿卜一片、洋蔥一片、芹菜段、香葉一枚、胡椒5粒、鹽少許煮熟，潷去浮沫，火雞晾涼去皮骨;然後將土豆去皮切片，黃瓜去皮切片，洋蔥切小丁，番茄洗淨消毒沏小片，胡蘿卜切片，雞蛋去殼切片，火雞切片，都放在一個幹淨的盆內，加少量水、雞片和馬奶司及所有的調料拌勻，放在盤內堆起，頂端貼上火雞片，擠上馬奶司，用芹菜葉、西紅柿、黃瓜片點綴。
特點：色澤鮮豔，味香可口。