蘿卜絲燉大蝦
原料：青蘿卜500克，大蝦10隻，香菜末30克。
調料：蔥段、蔥花、薑絲、精鹽、味精、胡椒粉、紹酒、香油各適量，濃高湯750克，色拉油150克。
準備工作：
1.蘿卜去根、洗淨，削去外皮，切成細絲。
2.放入盆中，加入少許精鹽拌勻並漂洗片刻，撈出瀝水。
3.大蝦洗淨，去除大蝦頭部的沙包，挑除沙線。
4.再剪去蝦槍、蝦須和蝦腿，洗滌整理幹淨。
製作步驟：
1.鍋置火上，加入少許油燒至六成熱，下入蔥花熗鍋。
2.放入蘿卜絲用旺火煸炒至軟，出鍋盛放在盤內。
3.淨鍋加入色拉油燒至七成熱，下入蔥段、薑絲爆香。
4.放入大蝦兩麵略煎，用手勺壓出蝦腦，烹入紹酒。
5.添入濃高湯，放入蘿卜絲、精鹽，用小火燉至熟爛入味。
6.盛入碗中，加入味精、胡椒粉，撒上香菜末，淋入香油即可。
蘿卜排骨湯
原料：豬排骨、白蘿卜各500克，香菜15克，枸杞10克，紅棗8枚。
調料：蔥花、薑片各10克，精鹽、雞粉各1小匙，胡椒粉1br2小匙。
準備工作：
1.蘿卜削去外皮，洗淨，切成菱形塊，放入清水中浸泡。
2.紅棗用溫水泡軟，去掉棗核；枸杞用清水泡軟、洗淨，瀝水。
3.香菜去根和老葉，洗淨，瀝去水分，切成碎末。
4.排骨用清水浸泡並洗淨，撈出瀝水，剁成3厘米大小的塊。
5.放入清水鍋中燒沸，焯去血水，撈出用溫水衝淨。
製作步驟：
1.鍋置火上，加入清水和豬排骨燒沸，用小火煮30分鍾。
2.撇去浮沫，放入白蘿卜塊、薑片、紅棗、枸杞略煮片刻。
3.加入精鹽、雞粉調味，蓋嚴鍋蓋，用小火燉至蘿卜熟爛。
4.撒入胡椒粉，加入香菜末、蔥花，離火出鍋，倒在碗裏即成。
鮑魚蘿卜湯
原料：幹鮑魚50克，白蘿卜125克。
調料：薑片5克，精鹽、味精、紹酒、高湯、雞油、熟油各適量。
準備工作：
1.將幹鮑魚用熱水泡發，去泥沙，洗淨，放入碗中，加入適量清水，上籠蒸1小時取出備用。
2.將蘿卜洗淨，切成小條備用。
製作步驟：
1.鍋置火上，加入熟油燒熱，下入薑片炒香。
2.烹入紹酒，添入高湯，加入精鹽、味精。
3.放入鮑魚燒煮至入味，再加入蘿卜條煮熟，最後淋入雞油，即可出鍋裝碗。
蘿卜海鮮湯
原料：白蘿卜500克，斑節蝦100克，香菇、海帶各50克，牡蠣30克，枸杞子少許。
調料：精鹽適量，胡椒粉少許，醬油1小匙，雞湯1600克。
準備工作：
1.將白蘿卜去皮、洗淨，切成小條；香菇去蒂、洗淨，剞上十字花刀備用。
2.將海帶洗淨，切成小條；牡蠣洗淨備用。
3.將斑節蝦剝去頭、殼，留蝦尾殼，洗淨備用。
製作步驟：
1.鍋中加入雞湯煮沸，下入香菇、海帶、白蘿卜，用中火煮約20分鍾。
2.放入斑節蝦、牡蠣、枸杞子，再加入精鹽、胡椒粉、醬油，煮至蝦肉變成紅色，即可出鍋裝碗。
牛腩蘿卜湯
原料：牛腩250克，白蘿卜500克，青蒜3根。
調料：桂皮、精鹽各少許。
準備工作：
1.將牛腩洗淨，切成小塊，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝幹備用。
2.將白蘿卜去根、去皮，洗淨，切成菱形塊備用。
3.將青蒜去須、洗淨，切成小段；桂皮洗淨待用。
製作步驟：
1.鍋中加入適量清水，放入牛腩、桂皮，用大火煮沸，再轉小火煲約2小時。
2.放入蘿卜、青蒜續煲1小時，最後加入精鹽調味，即可出鍋裝碗。