做法：將菜花掰成小朵，用沸水燙2分鍾，撈出瀝淨水分。
炒鍋上火燒熱，加適量底油，用薑末熗鍋，放入菜花，加入精鹽、雞精，添少許湯，燒開後撇去浮沫，放入鮮奶油，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝髒解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。
鬆仁菜心
原料：菜心500克，熟鬆仁20克。
調料：精鹽4br5小匙，味精1br5小匙，蔥油1小匙，植物油適量。
起鍋燒開適量清水，菜心放在開水裏焯一下，撈出衝涼，擠水，備用。菜心切細粒，再擠一次水，待用。炒鍋加少許油，至七八成熱，加入鬆仁翻炒，待鬆仁炒至微黃，有香味溢出時，出鍋裝盤，待用。將備好的鬆仁、菜心加精鹽、味精、蔥油拌勻入味，裝盤即成。
芙蓉冬瓜
原料：冬瓜500克，雞蛋3個，熟火腿末10克。
調料：精鹽4br5小匙，水澱粉、蔥薑汁各2小匙，料酒1小匙，植物油30克。
做法：將冬瓜去皮，蒸熟，成泥。將蛋清用竹筷打至發泡成發蛋，泡沫狀。把發蛋與冬瓜蓉放在一起，加精鹽、料酒、蔥薑汁攪拌均勻。炒鍋燒熱，倒入植物油，放入攪好的冬瓜蓉炒熟，用水澱粉勾芡，至濃稠時，裝盤，最後撒上火腿末。
冬瓜可消炎，對春秋幹燥煩渴有很好的療效。
咖喱茄香雞腿菇
原料：茄子150克，雞腿菇200克，豬肉末30克。
調料：大蒜30克，元蔥30克，牛肉，精鹽、糖、咖喱粉、醬油各1br2小匙，生粉1小匙，植物油30克。
做法：茄子洗淨切成片，用精鹽醃一下。雞腿菇切片，蒜切片，元蔥切末。鍋中放油將茄子、雞腿菇煸香取出。鍋中放油將豬肉末放入，加入大蒜、元蔥翻炒，放入咖喱粉、茄子等進行調味，加入少許清湯，燒至湯汁濃即可。
醋浸尖椒雞菇
原料：尖椒100克，雞菇100克，鬆仁15克。
調料：米醋1br2小匙，薑米5克，精鹽1br2小匙，糖1br2小匙，蜂蜜1小匙，生抽1br2小匙，植物油30克。
做法：將尖椒去蒂洗淨，雞菇也洗淨。米醋放入薑米、精鹽、糖拌勻，加生抽調成醬汁。鍋上火放油燒熱，將尖椒放上煎起批成虎皮狀取出，放入冰，將皮剝掉備用。雞菇也放至鍋中煸成微黃取出備用。將尖椒及雞菇浸泡在醬汁裏，放少許鬆仁在裏麵食時取出即可。
木須金針炒河粉
原料：金針菇30克，河粉200克，肉絲50克，豆芽10克，元蔥20克，紫甘藍10克，雞蛋1個。
調料：蔥、薑各2片，精鹽1小匙，雞精1小匙，白糖1小匙，蠔油1小匙，醬油1大匙，植物油30克。
做法：將菜花掰成小朵，用沸水燙2分鍾，撈出瀝淨水分。
炒鍋上火燒熱，加適量底油，用薑末熗鍋，放入菜花，加入精鹽、雞精，添少許湯，燒開後撇去浮沫，放入鮮奶油，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝髒解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。
鬆仁菜心
原料：菜心500克，熟鬆仁20克。
調料：精鹽4br5小匙，味精1br5小匙，蔥油1小匙，植物油適量。
起鍋燒開適量清水，菜心放在開水裏焯一下，撈出衝涼，擠水，備用。菜心切細粒，再擠一次水，待用。炒鍋加少許油，至七八成熱，加入鬆仁翻炒，待鬆仁炒至微黃，有香味溢出時，出鍋裝盤，待用。將備好的鬆仁、菜心加精鹽、味精、蔥油拌勻入味，裝盤即成。
芙蓉冬瓜
原料：冬瓜500克，雞蛋3個，熟火腿末10克。
調料：精鹽4br5小匙，水澱粉、蔥薑汁各2小匙，料酒1小匙，植物油30克。
做法：將冬瓜去皮，蒸熟，成泥。將蛋清用竹筷打至發泡成發蛋，泡沫狀。把發蛋與冬瓜蓉放在一起，加精鹽、料酒、蔥薑汁攪拌均勻。炒鍋燒熱，倒入植物油，放入攪好的冬瓜蓉炒熟，用水澱粉勾芡，至濃稠時，裝盤，最後撒上火腿末。
冬瓜可消炎，對春秋幹燥煩渴有很好的療效。
咖喱茄香雞腿菇
原料：茄子150克，雞腿菇200克，豬肉末30克。
調料：大蒜30克，元蔥30克，牛肉，精鹽、糖、咖喱粉、醬油各1br2小匙，生粉1小匙，植物油30克。
做法：茄子洗淨切成片，用精鹽醃一下。雞腿菇切片，蒜切片，元蔥切末。鍋中放油將茄子、雞腿菇煸香取出。鍋中放油將豬肉末放入，加入大蒜、元蔥翻炒，放入咖喱粉、茄子等進行調味，加入少許清湯，燒至湯汁濃即可。
醋浸尖椒雞菇
原料：尖椒100克，雞菇100克，鬆仁15克。
調料：米醋1br2小匙，薑米5克，精鹽1br2小匙，糖1br2小匙，蜂蜜1小匙，生抽1br2小匙，植物油30克。
做法：將尖椒去蒂洗淨，雞菇也洗淨。米醋放入薑米、精鹽、糖拌勻，加生抽調成醬汁。鍋上火放油燒熱，將尖椒放上煎起批成虎皮狀取出，放入冰，將皮剝掉備用。雞菇也放至鍋中煸成微黃取出備用。將尖椒及雞菇浸泡在醬汁裏，放少許鬆仁在裏麵食時取出即可。
木須金針炒河粉
原料：金針菇30克，河粉200克，肉絲50克，豆芽10克，元蔥20克，紫甘藍10克，雞蛋1個。
調料：蔥、薑各2片，精鹽1小匙，雞精1小匙，白糖1小匙，蠔油1小匙，醬油1大匙，植物油30克。
做法：將金針菇擇洗淨後過水焯熟備用，元蔥、紫甘藍切成絲，蔥薑切末，雞蛋攤成蛋皮切絲備用。坐鍋點火倒油，下肉絲、元蔥、蔥、薑煸炒，烹入醬油，放入紫甘藍、青紅椒，加入精鹽、蠔油、雞精調味，再放入河粉、豆芽、金針菇翻炒至熟，裝盤撒上蛋皮絲即可。