新大眾菜譜——美味山東菜600款

原汁海蟶（1 / 1）

原汁海蟶

原料：活海蟶500克，香菜末30克，鹽、味精、白胡椒粉、香油各適量。

製法：

①海蟶吐淨泥沙，洗淨。

②鍋中加水燒開，放入海蟶煮熟（勿老），撇去浮沫，湯中加鹽、味精、胡椒粉調味，盛入大湯碗中，淋香油，撒香菜末即成。

特點：

海蟶鮮嫩，湯汁鮮純，半湯半菜，原汁原味，典型的漁家風味。