新大眾菜譜——美味山東菜600款

蝦醬鹹魚金窩窩（1 / 1）

蝦醬鹹魚金窩窩

原料：鮮蝦醬75克，嫩豆腐100克，雞蛋4個，蔥花100克，玉米麵小窩頭12個，鹹鮁魚250克，植物油、味精、胡椒粉、蔥薑片各適量。

製法：

①蝦醬、嫩豆腐泥、雞蛋、蔥花和植物油調勻，盛入高3厘米的長方盤中，封口入籠蒸熟，切成12個方塊，置圓盤中央。

②鹹鮁魚洗淨，用植物油一炸取出，剁成直徑1.5厘米的塊，放盆中加蔥薑片、植物油入籠蒸透，在每塊蝦醬上放置一塊鹹魚塊。

③窩頭蒸熟，圍擺在蝦醬鹹魚四周即成。

特點:蝦醬鮮鹹有味，鹹魚鹹香可口，窩頭鬆軟順嘴。