新大眾菜譜——美味山東菜600款

雙椒拌鬆花（1 / 1）

雙椒拌鬆花

原料：鬆花蛋5個，青紅椒末75克，鹽、味精、醬油、醋、白糖、花椒油各適量。

製法：

①鬆花蛋去皮洗淨，切1厘米見方下，放冷菜盤中；青紅椒末撒在鬆花蛋上。

②小碗內加醋、醬油、鹽、味精、少許白糖，倒入熱花椒油攪勻成汁，澆在鬆花蛋上即成。

特點：鬆花蛋滑軟香醇，鹹鮮中略帶酸甜辣味。