胡蘿卜牛肉水餃
原料：餃子粉250克，精牛肉250克，豬肥肉末100克，胡蘿卜末150克，蔥薑花椒水、雞蛋、鹽、味精、植物油各適量。
製法：
①精牛肉剁成細蓉泥，加蔥薑花椒水沿一個方向攪打上勁，再加入用開水焯過的胡蘿卜末、肥肉末及雞蛋、鹽、味精、植物油攪勻成餡。
②餃子粉加水和勻，醒1個小時，下成60個劑子，擀成大薄片皮，包上牛肉餡，放開水中煮熟，食用時帶大蒜汁同上桌。
特點：餃子皮薄餡大，麵軟肉鮮，咬開後牛肉、胡蘿卜香汁外溢。
胡蘿卜牛肉水餃（1 / 1）
胡蘿卜牛肉水餃（1 / 1）
胡蘿卜牛肉水餃
原料：餃子粉250克，精牛肉250克，豬肥肉末100克，胡蘿卜末150克，蔥薑花椒水、雞蛋、鹽、味精、植物油各適量。
製法：
①精牛肉剁成細蓉泥，加蔥薑花椒水沿一個方向攪打上勁，再加入用開水焯過的胡蘿卜末、肥肉末及雞蛋、鹽、味精、植物油攪勻成餡。
②餃子粉加水和勻，醒1個小時，下成60個劑子，擀成大薄片皮，包上牛肉餡，放開水中煮熟，食用時帶大蒜汁同上桌。
特點：餃子皮薄餡大，麵軟肉鮮，咬開後牛肉、胡蘿卜香汁外溢。