2將粉皮洗淨，切成5厘米長、1.5厘米寬的條；黃瓜洗淨，切成細絲；芝麻醬加入少許涼開水調勻，再加入薑末、蒜末、精鹽、味精、白糖、白醋、香油調勻，做成醬汁。
3將粉皮放入大碗中，上麵放上黃瓜絲，再放上雞絲，然後澆入醬汁拌勻，最後撒上香菜段即可。
花椒雞丁
原料：雞腿肉400克，花椒粒8克，幹紅辣椒25克。
調料：色拉油4～5匙，香油1br2匙，醬油3匙，白糖1匙，蔥、薑末各10克。
做法：
1雞肉洗淨，切成丁，拌入適量的醬油、料酒、蔥薑末，醃漬10分鍾；幹紅辣椒用清水濕潤一下，切（或剪）成2厘米長的節；花椒粒用清水濕潤一下備用。
2微波容器內放入雞丁，淋入適量的色拉油，攪動一下，加蓋入爐高火2～3分鍾（中途出爐攪動幾次至九成熟）。
3微波容器內放入花椒粒，淋入適量色拉油（不少於3匙），攪動一下，加蓋入爐高火1分30秒（中途攪動1～2次）。
4出爐放入辣椒節，攪動一下，加蓋入爐高火1分鍾（中途攪動一下），出爐放入雞丁、醬油、白糖、料酒，攪拌一下，加蓋入爐高火1分鍾，最後淋入香油即可。
熗冬筍雞絲
原料：生鮮雞脯肉200克，冬筍150克，花椒10餘粒，辣椒絲、香菜段各少許。
調料：色拉油5匙，醬油、精鹽、味精、蔥絲、薑絲各適量。
做法：
1將冬筍洗淨、切絲，放入微波容器，加入100毫升（1br3杯）的水，加蓋入爐高火2～3分鍾至熟（中途攪拌1次），撈出瀝幹，置涼，裝盤待用。
2將雞絲放入微波容器，淋入1～2匙色拉油，攪動一下，加蓋入爐高火2～3分鍾至熟（中途攪動2～3次）。然後置涼裝盤。上放蔥絲、薑絲、香菜段待用。
3微波容器（800毫升為宜）內放入濡濕的花椒粒，淋入3～4匙色拉油略攪，加蓋入爐高火2分鍾（中途攪動1～2次）。
4出爐放入辣椒絲，攪動一下，加蓋入爐高火1分鍾。然後趁熱澆淋在菜上，加入醬油、精鹽、味精，拌勻即可。
鹽水雞
原料：冷凍淨膛三黃雞1隻（約1公斤），生菜適量，沸水800～900克。
調料：精鹽150克，冰糖50克，八角、花椒、茴香、陳皮、桂皮、香葉、草果、丁香、甘草、料酒、蔥段、薑片各少許。
做法：
1將肉雞解凍，洗淨瀝幹；生菜洗淨瀝幹，擺放在盤中鋪底備用。
2取一微波適用大砂鍋（容積3升，普通砂鍋也可），放入所有調料，倒入沸水，攪動一下，放入肉雞，加蓋入爐高火5～6分鍾燒沸。
3出爐翻麵，加蓋入爐低火10～15分鍾（中途翻麵1次）。
出爐置涼後撈出，擺放在盤中手撕肉蘸鹵汁食用，或切塊澆鹵汁食用。
雞絲拌幹豆腐原料淨雞胸肉150克，幹豆腐1張（230克），凍豌豆25克。
2將粉皮洗淨，切成5厘米長、1.5厘米寬的條；黃瓜洗淨，切成細絲；芝麻醬加入少許涼開水調勻，再加入薑末、蒜末、精鹽、味精、白糖、白醋、香油調勻，做成醬汁。
3將粉皮放入大碗中，上麵放上黃瓜絲，再放上雞絲，然後澆入醬汁拌勻，最後撒上香菜段即可。
花椒雞丁
原料：雞腿肉400克，花椒粒8克，幹紅辣椒25克。
調料：色拉油4～5匙，香油1br2匙，醬油3匙，白糖1匙，蔥、薑末各10克。
做法：
1雞肉洗淨，切成丁，拌入適量的醬油、料酒、蔥薑末，醃漬10分鍾；幹紅辣椒用清水濕潤一下，切（或剪）成2厘米長的節；花椒粒用清水濕潤一下備用。
2微波容器內放入雞丁，淋入適量的色拉油，攪動一下，加蓋入爐高火2～3分鍾（中途出爐攪動幾次至九成熟）。
3微波容器內放入花椒粒，淋入適量色拉油（不少於3匙），攪動一下，加蓋入爐高火1分30秒（中途攪動1～2次）。
4出爐放入辣椒節，攪動一下，加蓋入爐高火1分鍾（中途攪動一下），出爐放入雞丁、醬油、白糖、料酒，攪拌一下，加蓋入爐高火1分鍾，最後淋入香油即可。
熗冬筍雞絲
原料：生鮮雞脯肉200克，冬筍150克，花椒10餘粒，辣椒絲、香菜段各少許。
調料：色拉油5匙，醬油、精鹽、味精、蔥絲、薑絲各適量。
做法：
1將冬筍洗淨、切絲，放入微波容器，加入100毫升（1br3杯）的水，加蓋入爐高火2～3分鍾至熟（中途攪拌1次），撈出瀝幹，置涼，裝盤待用。
2將雞絲放入微波容器，淋入1～2匙色拉油，攪動一下，加蓋入爐高火2～3分鍾至熟（中途攪動2～3次）。然後置涼裝盤。上放蔥絲、薑絲、香菜段待用。
3微波容器（800毫升為宜）內放入濡濕的花椒粒，淋入3～4匙色拉油略攪，加蓋入爐高火2分鍾（中途攪動1～2次）。
4出爐放入辣椒絲，攪動一下，加蓋入爐高火1分鍾。然後趁熱澆淋在菜上，加入醬油、精鹽、味精，拌勻即可。
鹽水雞
原料：冷凍淨膛三黃雞1隻（約1公斤），生菜適量，沸水800～900克。
調料：精鹽150克，冰糖50克，八角、花椒、茴香、陳皮、桂皮、香葉、草果、丁香、甘草、料酒、蔥段、薑片各少許。
做法：
1將肉雞解凍，洗淨瀝幹；生菜洗淨瀝幹，擺放在盤中鋪底備用。
2取一微波適用大砂鍋（容積3升，普通砂鍋也可），放入所有調料，倒入沸水，攪動一下，放入肉雞，加蓋入爐高火5～6分鍾燒沸。
3出爐翻麵，加蓋入爐低火10～15分鍾（中途翻麵1次）。
出爐置涼後撈出，擺放在盤中手撕肉蘸鹵汁食用，或切塊澆鹵汁食用。
雞絲拌幹豆腐原料淨雞胸肉150克，幹豆腐1張（230克），凍豌豆25克。
調料色拉油、香油、精鹽、味精、薑絲、蒜末各適量。