讓顧客得到備受重視的感覺
很多顧客第一次來到星巴克的時候,在被它高雅、時尚的氛圍所吸引之餘,心中也難免有所疑問:這裏看上去如此“高大上”,他們的員工會重視我這樣的普通客人嗎?我隻想要一杯咖啡嚐嚐,不想多花錢,他們會熱情地招待我嗎?我有一些特殊的口味要求,他們會花工夫照顧我的需求嗎?顧客關注的這些問題都會在與星巴克的服務生親切接觸後找到答案,員工們能夠讓顧客逐漸消除顧慮,使他們體會到自己的重要性。對此,舒爾茨曾經這樣解釋道:“當你詢問顧客,如果你隻想要一杯咖啡帶走,你是否需要得到應有的尊敬?回答一定是肯定的。因此,品牌的價值就由這杯咖啡所決定,以及咖啡師在這個過程中是否能夠讓客戶感到備受重視、得到尊重和感激。這就是我建立這家公司的原因。我們常常渴望這樣的感覺,但人們很少能夠做到……因此,星巴克的成功和業務持續增長、不斷創新和實現新的夢想的唯一途徑,就是把每一杯咖啡、每一個顧客、每一個咖啡師的每一次服務這些基本元素視為公司未來成功的基石。”
牢記顧客的名字
名字對於一個人來說有著特殊的意義,能被他人記住姓名,代表了他人對自己重視的態度。這一點在星巴克極為常見。很多忠實的顧客會驚訝地發現,即使很久不曾光臨,當班的員工仍然能像熟人一樣喊出自己的姓氏,讓顧客感到非常驚喜和溫暖。這種細節背後顯示出的是星巴克員工為了牢記顧客姓名所花費的時間和心思。他們對待這項工作從不馬虎,一旦知道了顧客的名字,就會反複利用各種機會來用名字稱呼顧客,同時留心觀察顧客的體貌特征,想方設法和其姓名聯係在一起,以加深記憶。必要時,他們還會以書麵形式記下顧客的姓名資料,每天下班之後,可以不斷溫習,並將新顧客的信息及時補錄在電腦表格中。更為神奇的是,星巴克員工甚至會記住熟客的家庭資料、孩子的名字、寵物的名字等,用這種魔術一樣的“技能”帶給顧客最為滿意的體驗,也讓顧客的心與星巴克更加貼近。
給顧客真誠的問候和關懷
在與顧客打交道的問題上,星巴克員工一直牢記一個詞語,那就是“真誠”。星巴克的櫃台一般都設在距離入口不遠的地方,顧客推門進店的10秒鍾內,就會被員工及時發現,並給予最真誠的問候,此時員工不管多忙都會和顧客眼神相對,親切地微笑著說:“您好,歡迎光臨”,這常讓顧客有一種被關注的舒適感覺;如果是星巴克的常客,甚至不用開口,員工就會端來常喝的飲品。有時顧客會不小心碰翻杯子,員工不會急著去收拾地麵、桌麵,而是連聲安慰顧客,告訴他不必為此擔心,即使是員工自己也曾打翻過杯子,所以不必介意。如果顧客想要重新點單,員工們常會提供幫助,讓顧客再點一份同樣的飲品,並告訴他這一杯由星巴克付賬。如此周到細致的服務,如果不是顧客親眼見到,幾乎不敢相信是真的,而這也許不難做到,卻容易被人忽略。可是星巴克做到了,並為顧客帶來了深深的感動。
總之,星巴克用“重視每一杯咖啡,重視每一位顧客”的方法,努力為顧客創造一種歸屬感和幸福感,這也是絕大多數顧客在星巴克裏所尋求的。顧客無論置身於哪家門店,都能得到星巴克員工們始終如一的重視和熱情接待,這讓他們滿足、喜悅和享受,也讓他們感受到了產品之外的價值。