做法：
1.將白蘿卜洗淨，切成“象牙塊”；牛腩洗淨，切成2厘米見方的塊，再下入沸水中焯燙一下，撈出瀝幹備用。
2.坐鍋點火，加油燒熱，先下入蔥段、薑片、花椒、八角、桂皮炒香，再放入牛腩煸炒5分鍾，添入適量清水，燒開後放入山奈、香葉、蘿卜塊，用小火慢燉1.5小時，然後加入胡椒粉、精鹽、味精調好口味，續燉10分鍾即成。
功效：溫補氣血，有益腸胃。
筍幹臘肉湯
原料：臘肉150克，筍幹100克，辣椒25克。
調料：精鹽、味精各1br2小匙，白糖2小匙，水澱粉3大匙，香油2小匙，醬油、熟豬油2大匙，清湯750克。
做法：
1.將筍幹放入清水中浸泡，再放入沸水鍋內煮5分鍾，撈出瀝水，改刀切成大塊；臘肉放入清水中洗淨，放在碗裏，上屜用旺火蒸熟，取出切成片；鮮辣椒去蒂，切成小段備用。
2.淨鍋置旺火上，加入熟豬油燒至六成熱，先下入辣椒、臘肉煸炒出香辣味，再加入筍幹、清湯、醬油、精鹽、白糖燒沸，然後撇去浮沫，轉小火煮約5分鍾，再加入味精調勻，用水澱粉勾芡，淋上香油，即可出鍋裝碗。
功效：補充營養，增強體質。
清湯螃蟹蛋
原料：豬瘦肉100克，雞蛋、鴨蛋各4個，水發香菇、玉蘭片25克，紫菜10克，海米15克。
調料：精鹽１小匙，味精、胡椒粉各少許，熟雞油２小匙，熟豬油100克，雞清湯1250克。
做法：
1.將香菇去蒂、洗淨，與豬肉、玉蘭片均切成細絲;紫菜用清水浸泡2分鍾、洗淨，撕成小塊;海米用溫水浸泡5分鍾，切末備用。
2.鍋中加入熟豬油燒至六成熱，先放入豬肉絲、玉蘭片絲和香菇絲略炒，再加入精鹽炒勻，然後撒上海米，出鍋裝盤晾涼待用。
3.將雞蛋、鴨蛋磕入碗中，用筷子攪散，再加入150克雞清湯、味精肉絲、玉蘭片絲、香菇絲拌勻，然後倒入1個抹有熟豬油的湯碗中，入籠蒸熟，取出後扣入盤中，切成菱形塊，再放入碗中。
4.鍋中加入剩餘的雞清湯、少許精鹽、味精、胡椒粉和紫菜塊燒沸，出鍋倒入碗中，淋入熟雞油即可。
功效：散結化淤，滋補養顏。
山東蒸丸
原料：豬肥瘦肉300克，淨白菜心50克，水發海米、水發木耳、香菜、雞蛋清各25克，雞蛋1個。
調料：蔥絲5克，薑末10克，精鹽、味精、胡椒粉、香油各適量，紹酒、醬油各1大匙，白醋2大匙。
做法：
1.將豬肥瘦肉洗淨，剁成泥，放入大碗內；香菜洗淨，均分成2份，一半剁成末，另一半切成段備用。
2.將海米、木耳、白菜心、香菜末放入肉泥碗中，加入蔥絲、薑末、精鹽、味精、紹酒、雞蛋清、少許胡椒粉攪勻成肉餡,再下成直徑約2.5厘米的丸子，放入平盤中，然後入籠中蒸熟，取出後放入大湯盆中；雞蛋放入熱油鍋中，攤成蛋皮，切成菱形片待用。
做法：
1.將白蘿卜洗淨，切成“象牙塊”；牛腩洗淨，切成2厘米見方的塊，再下入沸水中焯燙一下，撈出瀝幹備用。
2.坐鍋點火，加油燒熱，先下入蔥段、薑片、花椒、八角、桂皮炒香，再放入牛腩煸炒5分鍾，添入適量清水，燒開後放入山奈、香葉、蘿卜塊，用小火慢燉1.5小時，然後加入胡椒粉、精鹽、味精調好口味，續燉10分鍾即成。
功效：溫補氣血，有益腸胃。
筍幹臘肉湯
原料：臘肉150克，筍幹100克，辣椒25克。
調料：精鹽、味精各1br2小匙，白糖2小匙，水澱粉3大匙，香油2小匙，醬油、熟豬油2大匙，清湯750克。
做法：
1.將筍幹放入清水中浸泡，再放入沸水鍋內煮5分鍾，撈出瀝水，改刀切成大塊；臘肉放入清水中洗淨，放在碗裏，上屜用旺火蒸熟，取出切成片；鮮辣椒去蒂，切成小段備用。
2.淨鍋置旺火上，加入熟豬油燒至六成熱，先下入辣椒、臘肉煸炒出香辣味，再加入筍幹、清湯、醬油、精鹽、白糖燒沸，然後撇去浮沫，轉小火煮約5分鍾，再加入味精調勻，用水澱粉勾芡，淋上香油，即可出鍋裝碗。
功效：補充營養，增強體質。
清湯螃蟹蛋
原料：豬瘦肉100克，雞蛋、鴨蛋各4個，水發香菇、玉蘭片25克，紫菜10克，海米15克。
調料：精鹽１小匙，味精、胡椒粉各少許，熟雞油２小匙，熟豬油100克，雞清湯1250克。
做法：
1.將香菇去蒂、洗淨，與豬肉、玉蘭片均切成細絲;紫菜用清水浸泡2分鍾、洗淨，撕成小塊;海米用溫水浸泡5分鍾，切末備用。
2.鍋中加入熟豬油燒至六成熱，先放入豬肉絲、玉蘭片絲和香菇絲略炒，再加入精鹽炒勻，然後撒上海米，出鍋裝盤晾涼待用。
3.將雞蛋、鴨蛋磕入碗中，用筷子攪散，再加入150克雞清湯、味精肉絲、玉蘭片絲、香菇絲拌勻，然後倒入1個抹有熟豬油的湯碗中，入籠蒸熟，取出後扣入盤中，切成菱形塊，再放入碗中。
4.鍋中加入剩餘的雞清湯、少許精鹽、味精、胡椒粉和紫菜塊燒沸，出鍋倒入碗中，淋入熟雞油即可。
功效：散結化淤，滋補養顏。
山東蒸丸
原料：豬肥瘦肉300克，淨白菜心50克，水發海米、水發木耳、香菜、雞蛋清各25克，雞蛋1個。
調料：蔥絲5克，薑末10克，精鹽、味精、胡椒粉、香油各適量，紹酒、醬油各1大匙，白醋2大匙。
做法：
1.將豬肥瘦肉洗淨，剁成泥，放入大碗內；香菜洗淨，均分成2份，一半剁成末，另一半切成段備用。
2.將海米、木耳、白菜心、香菜末放入肉泥碗中，加入蔥絲、薑末、精鹽、味精、紹酒、雞蛋清、少許胡椒粉攪勻成肉餡,再下成直徑約2.5厘米的丸子，放入平盤中，然後入籠中蒸熟，取出後放入大湯盆中；雞蛋放入熱油鍋中，攤成蛋皮，切成菱形片待用。
3.鍋置火上，先加入適量清水、醬油、白醋、胡椒粉燒沸，然後撇去浮沫，再撒入香菜段、雞蛋皮、少許海米、香油攪勻，然後倒入盛丸子的湯盆中即可。