晚餐的進食要點和時間
營養專家指出，晚餐中應盡量避免高糖、高脂肪類食物，不吃或少吃水果、甜點、油炸食物。科學家的一項研究結果顯示，即使攝取白糖的數量相同，但若攝取的時間不同，就會產生不同的結果。這是因為肝髒、脂肪組織與肌肉等的白糖代謝活性在一天24小時不同的階段中，會有不同的改變。
由於運動能抑製胰島素分泌，對白糖轉換成脂肪也有抑製作用，所以攝取白糖後立即運動，可抑製血液中中性脂肪濃度升高；而攝取白糖後立刻休息，結果則相反，久而久之會令身體發胖。
不少人有晚餐時喝酒的習慣，這種習慣並不利於健康。過多的酒精在夜間會阻礙新陳代謝，因酒精的刺激，胃得不到休息，導致睡眠不好。
晚餐應選擇含纖維和碳水化合物多的食物，應有兩種以上的蔬菜，如涼拌菠菜，既增加維生素又可以提供纖維。麵食可適量減少，適當吃些粗糧。同時可以少量吃一些魚類。
需要補鈣的人，可以利用晚餐這一大好時機。補鈣不宜集中在一個時間段，人們一般選擇在早晨喝牛奶、豆奶等富含鈣食品，所以，服用鈣劑的時間不必再選擇早晨。另外，人體在晚間12點以後至淩晨這段時間內血鈣最低。這時一些敏感人群，如孕產婦、老年人就會出現夜間腿部抽筋缺鈣現象。因此，鈣劑選擇在晚餐後即服，吸收效果最佳。需要特別注意的是，普通人在晚餐時不要食用含鈣高的食物或鈣劑，以免引發尿道結石。
至於晚餐的最佳進食時間，有關專家認為，應在下午6時左右，如果不得已需要推遲，也應盡量在晚上8點以前進餐，8點以後吃進的任何食物對我們都是無益的。然而現在都市家庭用晚餐的時間普遍推遲，一些家庭要在晚上八九點鍾，甚至10點多鍾才進餐。老人為了等兒子、兒媳們一起回家進餐，盡管肚子已饑餓，仍堅持忍受。長此以往，疾病自然難免。