不宜用鐵鍋煮海棠和山裏紅 煮海棠、山裏紅一般多使用砂鍋及搪瓷器皿，而不宜用鐵鍋。因為海棠、山裏紅的果品中含有果酸，使用鐵鍋煮，果酸溶解以後，會產生低鐵化合物，這種物質含有對人身有害的毒素，食用後0.5～3小時內人就會產生惡心、嘔吐症及唇、舌、齒齦發紫發黑的現象。