吃蕃茄3不宜 1．未成熟的蕃茄不宜吃 未成熟的蕃茄含有大量的毒性蕃茄堿，吃後會出現頭暈、惡心、嘔吐和全身疲勞等症狀。而蕃茄成熟呈紅色時，蕃茄堿就自然消失。 2．空腹時不宜吃 蕃茄含有大量的膠質、果質及肺膠酚可溶性收斂劑等成分，這些物質容易與胃酸起化學作用，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃的出口處，使胃內壓力升高，引起腹痛症狀。飯後胃酸與食物混合，胃內的胃酸大大降低，就不會再結成塊狀物了。 3.腸胃虛寒者不宜多吃 中醫認為蕃茄性寒，腸胃虛弱者多吃蕃茄對身體有害。