棗的保健功效
棗，在不少人心目中，並不算水果。因為最為人熟悉的紅棗、南棗等，多用作湯、燉藥材。其實新鮮摘下的棗不但味道鮮美，而且營養價值也很高。棗是一種滋補性很強的食品，它含豐富蛋白質、糖分等。最出人意料的是，其維生素C含量比檸檬高10倍。鮮棗如此，幹棗的營養價值也很高，因為其中有一種特別成分，可減少維生素C的損耗。
棗有大棗、紅棗、南棗幾種，它們多少總有不同。論營養，幾種棗相差不大，但細分則有別。大棗和胃寬中之效最明顯，紅棗則補血力最強，但也較燥，而南棗則偏於養陰補血。有些人說，紅棗燥，所以煮時要去核，但其實即使去核，紅棗依然比較燥。有一條慢性肝炎方，用紅棗煮雞骨草(或溪黃草)和土茵陳，一溫一涼，正好中和，但依然不宜過多飲用。