抵製肥胖的菜譜
肥胖大致可以分為三類：腰身粗壯、小腹鬆弛、大腹便便。針對不同的肥胖，采用不同的食療方案，可以收到滿意的療效。
腰身粗壯的人，一日三餐的飲食應當妥善安排，少吃那些不易消化的食品，如肉、禽、蛋類，即使要吃，也應中餐吃，若晚餐吃則容易增肥。晚餐應當以蔬菜、水果為主，不宜吃得太多，八分飽即可。晚餐後不要馬上上床睡覺，晚餐與睡覺之間至少要間隔3小時。另外，需要特別注意的是，千萬別因嘴饞而吃夜宵。
小腹鬆弛的人，其主要原因是飲水過多。過多的水分會增加腎髒和膀胱的負擔，以致使小腹鬆弛。為了對症下藥，應當嚴格控製每天的飲水量。喝水時每次少量，切忌“痛飲”。
大腹便便的人，由於平時熱量消耗過少，而營養又攝入太多，“進出口”沒有平衡，致使過多的營養物質堆積在腹部。要讓“大腹”變得“苗條”，關鍵是改變平日的飲食結構，總體上把握“少葷多素，盡量少吃”的原則。最好每周停食一餐，停食時可少量吃點水果。
食療也可以很好地幫助減肥，下麵就介紹幾種減肥菜譜：
赤小豆粥：粳米50克，赤小豆30克。先將赤粳米、小豆洗淨，然後入鍋，加清水煮至米爛成粥。每日2次，作早晚餐食用，久服可利水濕，健脾、減重。
鮮拌三皮：冬瓜皮200克，西瓜皮200克，黃瓜皮200克。將冬瓜皮刮去絨毛外皮，西瓜皮刮去蠟質外皮，與黃瓜皮一起，在開水鍋內焯一下，待冷卻後切成條狀，加少量鹽、味精，裝盤食用。可經常食用，具有清熱利濕，減肥之效。
燕麥片粥：燕麥片50克。將燕麥片放入鍋內，加清水待水開時，攪拌、煮至熟軟。或以牛奶250毫升與燕麥片煮粥即可。每日早餐服用。具有減肥、降脂作用，適用於肥胖，高脂血症，冠心病患者及健康者日常保健用。