高血壓
高血壓病是以動脈血壓升高為主要表現，有腦、心、腎功能障礙和病理改變的全身性病。此病是當前威脅人類健康的重要疾病，是腦卒中和冠心病的主要危險因素。在早期和中期，症狀往往不明顯，而為人們所忽視，而一旦出現心腦血管並發症，則變成難以控製的醫療保健問題，因而被稱為“無聲的殺手”。
高血壓患者中約5％左右無自覺症狀，也不知道血壓何時升高，更不知道什麼時候已產生了血管和器官損害的並發症，有些患者甚至在發生了心血管意外之後才知道自己患有高血壓。
大多數高血壓患者在血壓升高早期僅有輕微的自覺症狀，如頭痛、頭暈、失眠、耳鳴、煩躁、工作和學習精力不易集中並容易出現疲勞等。隨著病情的發展，特別是出現並發症時，症狀逐漸增多並明顯，如手指麻木和僵硬、多走路時出現下肢疼痛，或出現頸背部肌肉酸痛緊張感。當出現心慌、氣促、胸悶、心前區疼痛時，表明心髒已受累；出現夜間尿頻、多尿、尿液清淡時，表明腎髒受累、腎小動脈發生硬化。如果高血壓患者突然出現神誌不清、呼吸深沉不規則、大小便失禁等提示可能發生腦出血，如果是逐漸出現一側肢體活動不便、麻木甚至麻痹，應當懷疑是否有腦血栓的形成。
一、膳食原則
1．少鹽
平時我們吃飯時，鈉的攝入普遍較多，為了預防高血壓病必須減少食鹽的攝入量。食鹽攝入量的標準為每天少於6克。含鹽較高的食物有：精鹽、醬油、黃醬、郫縣辣醬、甜麵醬、榨菜、醃芥菜頭、醬蘿卜、香腸、臘腸等。
2．控製體重
在改變飲食的同時，還應進行適度的體育鍛煉，如快走、慢跑、做健身操等，以促進熱量的消耗。在減重過程中，不能急於求成，有人通過吃極低熱量的飲食或完全饑餓來達到迅速減肥的目的，是不可取的。
3．戒煙限酒
吸煙可使血壓升高，更重要的是，吸煙是腦卒中、冠心病的重要危險因素。因此，為了降低心血管病的危險因素，吸煙的人應爭取戒煙。另外，所有的人都應限製飲酒量，每日飲用的酒精量應少於20克。如果你有飲酒習慣，又發現血壓升高或者是體重超重，最好戒酒。
4．增加鈣的攝入量
我國人群鈣攝入普遍不足，多數僅達到供給量(每日800毫克)的一半左右。為預防心血管病的發生，應多增加鈣的攝入。
5．改善膳食結構
1997年，中國營養學會發表了《中國居民膳食指南》，主要內容包括8條，即：食物多樣、穀類為主；多吃蔬菜、水果和薯類：常吃奶類、豆類或其他製品；經常吃適量魚、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；食量與體力活動要平衡，保持適宜的體重；吃清淡少鹽的食物；飲酒應適量；吃清潔衛生、不變質的食物。
二、偏方療法
1．冰糖酸醋飲
食醋100克，冰糖500克。將冰糖放入食醋中溶化。每次服用10克，每日3次，飯後服用。具有去瘀生新，消食健胃，補中益氣，清熱去火的功效。適用於高血壓偏於陰虛和血脈瘀滯者。
2．葛根粉粥
葛根粉30克、粳米50克。將粳米浸泡一宿，與葛根粉同入砂鍋內，加水500克，用文火煮至米開粥稠即可。作半流質飲食，即食即取。具有發表解肌，清熱除煩，生津止渴，透疹止瀉，降低血壓之功效。