貧血
所謂貧血是指外周血液在單位體積中的紅細胞計數，血紅蛋白濃度低於正常，尤其是血紅蛋白濃度低更是診斷中的重要指標。貧血常常是一種症狀，而不是一種獨立的疾病，各種疾病均可以引起貧血，如慢性腎病、慢性肝病、各種慢性感染、癌症、各種原因造成的出血。因此診斷貧血時，首先應考慮其發生原因。我們這裏主要介紹的是造血原料缺乏而造成的貧血，以及多種原因導致的造血幹細胞的數量減少或功能異常，從而引起的“再生障礙性貧血”。
貧血時常常出現麵色蒼白、口唇色淡、心悸、氣短、頭暈、頭痛，甚至暈厥、失眠、記憶力衰退、耳鳴、眼前發黑、畏寒、身倦乏力、易疲勞等症；也有的患者出現惡心、腹脹；婦女可出現月經紊亂、經量減少，男子可出現性功能減退等情況。發現這些症狀時，首先要去醫院進行檢查，以確定是何原因引起貧血，而不要自己服些鐵劑了事。
一、膳食原則
1．多吃蔬菜
飲食應包括粗煉糖蜜、綠花椰菜、蛋黃、海帶、葉菜類、豆科植物(豌豆，但大豆除外)、香菜、李子、葡萄幹、米糠、蘿卜葉、全麥等穀類。吃魚的同時也吃含鐵的蔬菜，能增加鐵的吸收。多攝取含維生素C的食物以幫助鐵質吸收。
2．少吃富含草酸的食物
由於草酸幹擾鐵的吸收，含有草酸的食物應適量攝食。這些食物包括杏仁果、蘆筍、甜菜、腰果、巧克力、海帶、大黃、汽水、酸模、菠菜及大部分的核果及豆子。而啤酒、糖果、乳製品、冰淇淋及軟性飲料中的添加物、茶中的鞣酸、咖啡所含的多酚類、各式各樣產品的鉛及抽煙中的鎘等物質，均幹擾鐵質的吸收。
二、偏方療法
1．牛髓山藥蜜
牛骨髓250克，生山藥250克，冬蟲夏草30克，胎盤粉30克，蜂蜜250克。共搗勻，入瓷罐，放鍋中隔水燉30分鍾。每次服2湯匙，每天2次，連服數劑。適用於臨床表現見頭暈、耳鳴、午後發熱、手足煩熱、遺精盜汗等肝腎陰虛型貧血症。
2．黃豆芽豬血湯
黃豆芽、豬血各250克，料酒、植物油、蒜茸、蔥末、薑末、精鹽、味精各適量。黃豆芽去根洗淨；豬血劃成小方塊，用清水漂淨。鍋內加植物油燒熱，爆香蒜茸、蔥末、薑末，下豬血並烹入料酒，加水煮沸，放入黃豆芽，煮2分鍾，調入精鹽、味精即成。隨意服食。
功效潤肺補血。適用於血虛頭暈，缺鐵性貧血等症。