肝癌
肝癌分原發性和繼發性兩種，繼發性肝癌係由於其他髒器的腫瘤經血液、淋巴或直接侵襲到肝髒所致。
原發性肝癌是我國最常見的惡性腫瘤之一，尤其是大肝癌，生存期短，治療棘手，素有“癌中之王”之稱。全世界每年新發肝癌中42％出現在我國大陸，已占我國腫瘤死因的第二位。目前肝癌的早期診斷率雖有所提高，但臨床上仍以晚期肝癌為主，肝癌患者的生存率仍然不高。
肝癌早期無特異性症狀，如有亦多是癌前疾病的一些複雜表現。但是如果慢性肝炎或肝硬化的病人，右上腹或肝區出現刺痛或疼痛加劇，身體不適，食欲減退，進行性消化不良，伴有頑固性腹瀉及體重明顯下降時，應高度警惕。
肝癌患者應遵循如下飲食原則：
1．平衡飲食
肝癌病人消耗較大，必須保證有足夠的營養。衡量病人的營養狀況的好壞，最簡單的方法就是看他能否維持體重。而要使體重能維持正常的水平，最好的辦法就是要保持平衡膳食，病人還應多食新鮮蔬菜，而且一半應是綠葉蔬菜。
2．補充各種營養
脂肪：高脂肪飲食會影響和加重肝癌患者的病情，而低脂肪則飲食可以減輕肝癌病人惡心、嘔吐、腹脹等症狀。肝癌患者食欲差，進食量少，因此必須提高膳食的熱量和進食易於消化吸收的脂肪、甜食，如蜂蜜、蜂王漿、蔗糖以及植物油、奶油等。
蛋白質：肝癌病人應多吃富含蛋白質的食物，尤其是優質蛋白質，如瘦肉、蛋類、豆類、奶類等，以防止白蛋白減少。但是在肝癌晚期，肝功能不好時，要控製蛋白質的攝入，以免過多進食蛋白質誘發肝性腦病。
維生素：維生素A、維生素C、維生素E、維生素K等都有一定的輔助抗腫瘤作用。維生素C主要存在於新鮮蔬菜、水果中。胡蘿卜素進入人體後可轉化為維生素A，所以肝癌病人應多吃動物肝髒、胡蘿卜、菜花、黃花菜、白菜、無花果、大棗等。同時還應多吃些新鮮蔬菜和水果，如蘿卜、南瓜、竹筍、蘆筍、蘋果、烏梅、獼猴桃等。
無機鹽：即礦物質。營養學家把無機鹽分為兩類：常量元素，如鈣、鈉、鉀、磷、鐵等；微量元素，如硒、鋅、碘、銅、錳、鍺等。科學家發現，硒、鎂、銅、鎂、鐵等礦物質具有抗癌作用。肝癌患者應多吃含有抗癌作用微量元素的食物，如大蒜、香菇、蘆筍、玉米、海藻、海帶、紫菜、蛤、海魚、蛋黃、糙米、豆類、全麥麵、堅果、南瓜、大白菜、大頭菜和動物的肝、腎以及人參、枸杞子、山藥、靈芝等。
3.宜食易消化的清淡食物
肝癌病人多有食欲減退、惡心、腹脹等消化不良的症狀，故應進食易消化食物，如酸梅湯、鮮橘汁、果汁、薑糖水、麵條湯、新鮮小米粥等，以助消化而止痛，進食切勿過涼、過熱、過飽。肝癌病人常見惡心、嘔吐、食欲不振，宜食開胃降逆的清淡食物，如杏仁露、藕粉、玉米糊、金橘餅、山楂糕等易於消化的食物，忌食重油肥膩。
4．食物應以益氣養血為主
肝癌術後患者多因傷及氣血而致全身乏力、四肢酸軟、納差自汗，應以益氣養血為主。可食用鯽魚湯、烏雞湯、人參茶、桂圓、銀耳、甲魚，忌食堅硬生冷食物。
5．食用補品
肝癌晚期病人多處於全身衰竭狀態，進食困難，應以扶正為主，除增加營養外，可常用西洋參或白人參泡水飲，以增強其各髒器功能。