的好壞，也是很重要的。搭配什麼的，也很重要。
所以，他去到菜市場的時候，並沒有直接買菜，而是隨意地在菜市場走著。對了，說起來這個菜市場並不大，大概隻有一個籃球場大小。擺了六列，因為一個列柱背對背地擺了兩列，中間有兩條過道。
蔡明善一般來都像沒目的似的，從頭走到尾。因為現在他們還沒開店。蔡竹元讓他找菜市場最新鮮地菜來買。所以他從最外麵的那列開始，慢慢地一邊走一邊看。偶爾停下來會把菜拿起來，上下翻看。
不過，他絕對是不會像那些大媽一樣的去掐菜什麼的。而且看到這樣的，他都會覺得特別鬱悶。其實很多菜，從觀看，還有用手去碰觸就行了。去掐什麼的壓根沒必要，而且會使菜被破壞掉，進入更多細菌。
“咦，小蔡，你又來了。怎麼樣？今天我家的菜，是不是水靈靈的夠新鮮啊？要不要來點？”老王看到蔡明善過來，就笑著推銷道。
“王叔，你知道的，我還要看看再說。不然我爹又得說我偷懶了。”蔡明善不好意思地笑了笑說。
因為蔡明善之前跟著蔡竹元來菜市場，當時蔡竹元一邊走，一邊教導他如何分辨菜的好壞。要知道這個菜市場並不算大，人流也不多，再加上很多來買菜的都是大家認識的老街坊。所以當他們兩個陌生人，並且是以這麼獨特的方式的時候，人家自然而然就注意到了他們。
隻不過有些人沒說什麼，有些人就特別更注意了下。而老王就是那種注意了的，並且插話進來的。老王當天就笑著跟他們打招呼，還聊了聊天。
而在蔡竹元連續教導了蔡明善好幾天裏，自然而然地之後他們就跟自來熟的老王也熟悉了。當然他們也看到了，這個老人家裏的蔬菜都是擇的很幹淨的了，也很新鮮的。
不過，蔡明善現在並不是來買菜，他還在學習階段。所以，他每天來還是會仔細地查看，哪些菜肉新鮮。嗯，看著下一家的菜，猛一看，也是很新鮮，但是仔細湊近看了，就發現葉子也有些軟，水滴是後麵灑上去的。嗯。再看了看，那裏放著的玉米，芋頭什麼的，看起來玉米夠新鮮的，但是芋頭嘛，看起來就不是那種粉粉的樣子……
蔡明善認真地看著，就像在巡視自己的地方似的，一絲不苟。而那些賣菜的大媽大叔們早就見怪不怪了，甚至於有好些人對蔡明善都有好感。並不是因為他有買誰家的菜比較多，僅僅是比較讚賞這麼認真的年輕人。畢竟他們這些人在這裏賣菜這麼多年，經常來賣菜的見到的不都是些老太太跟中年阿姨，像他這麼年輕漂亮，氣質好的，很少有天天來的了。
當然，蔡明善是不知道別人怎麼想他的，畢竟他把注意力都放在了菜上麵。所以他觀察完了之後，就想著自己要做什麼菜，需要哪些食材，才開始去買菜。而之後的做菜過程，在蔡明善看來，也是一種享受的過程。他喜歡看著那些買回來的蔬菜，變成一盤盤形狀各異，色香味俱全，引人流口水的美味佳肴的過程。
第22章 店開張
“嗯。今天買的菜不錯。豬肉，蘆筍、青蝦、藕，葷素都有，胡蘿卜、豌豆莢、蔥白，紅綠顏色也考慮到了。無論是在搭配上，還是營養上，考慮都比較周全了。”
蔡竹元看到蔡明善買回來的菜，先是從品種上評論了一番，然後才滿意地說：“看來，你最近進步比較大。明善，爹，很高興的，隻是你自己注意不要太累就行。”
“我知道的爹。那我去做菜了？”蔡明善拿起菜，往廚房走去。
“嗯。”蔡竹元滿意地點點頭，但是隨後想了想說：“對了，菜要處理好。免得到時候殘留什麼農藥什麼的，對於我們的身體不好。你的身體了也需要好好的注意下，不能馬虎了。”
“嗯。我知道了。爹。”蔡明善點了點頭說。隨後他才提著東西往廚房去。他今天買的菜品種比較多，但是其實份量都不多。因為他準備做的是藕片炒什錦跟蘆筍炒青蝦。
什錦裏需要一點點幹蘑菇，蔡明善就先把這個泡了起來。而其他的青菜也是一一處理好，應該洗的洗，應該泡的泡，像胡蘿卜什麼的應該切片，切塊的也處理好。最後燒好水，煮一下處理好的蘆筍根，然後肉也醃好之後。
看著廚房裏的菜，全都處理的幹幹淨淨，整整齊齊，蔡明善覺得雖然還沒做出最後成品，但是也很有成就感，樂了一下之後，他才開始做起菜來了，先是麻利地把鍋洗幹淨，油鍋燒熱，把肉煸炒到變色，再裝盤先放一下，然後一一地把蔥段、藕片、蘑菇、胡蘿卜、豌豆莢，按順序放入鍋內翻炒，加入一小湯匙的料酒、再將炒好的肉片加入，拌炒一下即可裝盤出鍋。
蔡明善聞著香味，看著顏色也很漂亮的菜，滿意地點了點頭，才開始做另外一個菜——蘆筍炒青蝦。這個就比較簡單的了。蘆筍已經處理好的，現在他就把青蝦炒好，再把蝦與湯汁趁熱淋到蘆筍上麵，就可以了。
蔡明善看著盤子裏的菜，色香味都有，但是要說完美，他卻知道沒這種可能的。但是，對於他來說，卻真的是很大的進步。
畢竟以前，他做出的菜，壓根不會去想什麼顏色搭配，也不會去想什麼營養的。更不會多做處理，一般都是洗洗覺得幹淨後，就用肉炒菜了。