——《我哀籃中蛤》
據說，陳季常讀過詩後，聽從蘇軾勸告，從此不再殺生。這詩甚至還影響到陳家的鄰裏鄉親，甚至有人讀了此詩，連肉也不再吃。
除了積極參與到美食的創造，蘇軾還曾試圖釀酒。他喝過黃州當地的酒，總覺得寡淡無味，入不得口。蘇軾酒量一般，卻愛喝兩口，一日不喝，也會有全身無力之感。沒有好酒喝，令他叫苦連天，常跟朋友抱怨。與他相熟的朋友，知道他愛喝幾口，每有好酒，大都與他分享，徐大受便是一個極好的例證。
後來，蘇軾從一道士朋友楊世昌那兒得到一個釀酒的秘方，便試著自己私釀蜜酒。酒成，蘇軾作《蜜酒歌》以慶祝，詩中信心滿滿地稱自己釀的酒“三日開甕香滿城”。隻是，身邊的人並不買賬，覺得他釀的這酒太甜，如果存放幾天，還可能會變質，喝後可能要麵臨拉肚子的風險。
這樣的打擊讓他意興闌珊，再也不做這蜜酒。
縱使黃州物價便宜，但架不住蘇軾本來就窮。所以，當他快要花光積蓄，僅為生存而掙紮時，亦不得不想辦法加以解決，省吃儉用自然成了第一要義。
為了節約錢財，蘇軾想到一個妙計，說其妙，不過是確實可以節省，控製本不寬鬆的財政而已。這妙計便是：每月初取四千五百錢，分為三十份，一串一串地掛在屋梁上，每天隻能使用其中一串，萬萬不可超支。
他還身先士卒，率領全家過節儉的日子，表現在飲食方麵，便是“節食”，為此，他還專門撰寫了一篇短文《節飲食說》，將其寫成帖子，貼於壁上顯著位置，以時時提醒自己和家人：
東坡居士自今日以往，早晚飲食，不過一爵一肉。有尊客盛饌則三之，可損不可增。有召我者，預先以此告之，主人不從而過是，乃止。一曰安分以養福，二曰寬胃以養氣，三曰節約以養財。
以如此之法開源節流，還真是難為了這位以豪爽著稱的詩人。每當著書立說寫到半夜時，肚子難免餓得咕咕亂叫，總得弄點夜宵吧？
這方法倒是真的可以起到節約的作用，隻是不能解饞，聰明的詩人，又想出一些解饞之方法。
一曰心理安慰法，或自我麻醉法。他試圖創造一種觀念，並使自己在心理上予以接受。這觀念是，普通的菜蔬與山珍海味等食材相比，地位一律平等，同樣有充饑作用。喜歡哪種食材，是我個人的愛好，跟食材本身無關。
這樣一來，他可以心安理得地嚼著青菜，且能尋找到與吃肉一樣的感覺了。細細想來，亦不過自欺欺人的麻醉法。
二曰吃盡朋友家。他在黃州結交的朋友，大都是好客的，他便找機會以訪友之名，隔三岔五去朋友家大吃一頓。住長江對岸的同鄉王氏兄弟，常做好吃的款待他。
三曰聚餐解饞法。黃州的一部分官員喜歡聚會，常把蘇軾叫上，這些官員都有一手做菜的好本事，趁此機會，可以大快朵頤。
好吃的蘇軾，與才華過人的蘇軾結合起來，便是一個至情至性的蘇軾，他身上散發著質樸的人之常情，也散發著璀璨光華，人格之完善，大概莫過於此了。
——《我哀籃中蛤》