蘇軾在寫給弟弟的信中說，他發明的這種吃法甚好，猶如吃蟹腿之肉。蘇軾是頑強的人，越在艱苦的條件下，越能生發出創造力，想出好辦法，可以使用最普通的食材，做出可口的食物。
顯見，不管生活如何艱苦，蘇軾自有辦法對付，他樂天知命的天性，每每在關鍵時刻起了作用，他將苦難當作培養樂觀精神的土壤。
數日無肉並不可怕，可怕的是身邊沒有朋友。所幸，盡管嶺南於他而言是新鮮之地，但很快，他身邊又聚集了一批朋友，這朋友當中，既有當地的同僚，又有世外的高人，還有普通的百姓，這些人時時陪蘇軾遊山玩水，吟詩作賦，更有的，知他愛喝幾口，便提了自釀的美酒，前來拜會。
現任的惠州太守詹範，與已故的黃州太守徐大受是好朋友，蘇軾貶官黃州時，多受徐大受照顧，而現在，詹範又與蘇軾一見如故。和徐大受一樣，他也常帶了美酒，來與蘇軾分享。除詹範之外，另有不少本地的官員仰慕蘇軾的風範，從而與他交好，比如程鄉縣令侯晉叔，文采氣節頗佳，二人一見傾心，成了知音。
紹聖二年（1095）元宵節，詹太守親自帶了廚師和酒菜，來嘉祐寺陪蘇軾過節，兩人把酒問盞，談笑風生，話題又免不了提及好友徐大受，別有一番感慨。年紀漸長，易對往事生發出許多回憶。
他於山水的愛好，非但沒有改觀，反而更上一層樓。
惠州可以尋到的名山古刹，他一一遊遍，尤喜白水山佛跡岩，遊玩數次，樂而忘返。這裏有一百餘丈的瀑布，“雪濺雷怒，可喜可畏”，十分壯觀。此山中還有溫泉，他歡喜沐浴，每次來時，必先浸泡其中，舒活筋骨。
蘇過是十分懂事孝順的青年，也是父親最忠實的遊伴，每每陪老父遊玩，常與老父唱和，父子相處，無半點隔閡，其樂融融。
按照中國的傳統而言，蘇軾已是六十歲的花甲老人，理應老成持重，不苟言笑，更何況作為一代文宗，他更應該端起架子，坐等人家上門拜見。
但他又不是世故的老人，對一切事物的興趣不減，不但交遊往來頻繁，而且還不斷地將個人愛好發揚光大，最令他著迷的，當是做藥和釀酒。
蘇軾對醫藥的興趣，頗有些年頭了，早年在黃州時，曾結交醫學造詣很高的龐常安，並曾下功夫研究；第二次杭州任上，災後疫病流行，他製藥“聖散子”發放民眾，救治無數平民百姓；現在，他開始研究孫思邈的《千金方》，亦頗有心得。
惠州本是缺醫少藥之地，再加上瘴毒流行，對當地人的健康構成極大威脅。在此種情勢下，蘇軾的專業知識派上了實際用場，而他向來又有濟危救困的責任感，所以，當他了解到瘴毒的實情，便去搜購各種所需藥材，製藥以施舍百姓。如遇惠州購買不到的藥材，便托了人到廣州采購。
蘇軾在寫給弟弟的信中說，他發明的這種吃法甚好，猶如吃蟹腿之肉。蘇軾是頑強的人，越在艱苦的條件下，越能生發出創造力，想出好辦法，可以使用最普通的食材，做出可口的食物。
顯見，不管生活如何艱苦，蘇軾自有辦法對付，他樂天知命的天性，每每在關鍵時刻起了作用，他將苦難當作培養樂觀精神的土壤。
數日無肉並不可怕，可怕的是身邊沒有朋友。所幸，盡管嶺南於他而言是新鮮之地，但很快，他身邊又聚集了一批朋友，這朋友當中，既有當地的同僚，又有世外的高人，還有普通的百姓，這些人時時陪蘇軾遊山玩水，吟詩作賦，更有的，知他愛喝幾口，便提了自釀的美酒，前來拜會。
現任的惠州太守詹範，與已故的黃州太守徐大受是好朋友，蘇軾貶官黃州時，多受徐大受照顧，而現在，詹範又與蘇軾一見如故。和徐大受一樣，他也常帶了美酒，來與蘇軾分享。除詹範之外，另有不少本地的官員仰慕蘇軾的風範，從而與他交好，比如程鄉縣令侯晉叔，文采氣節頗佳，二人一見傾心，成了知音。
紹聖二年（1095）元宵節，詹太守親自帶了廚師和酒菜，來嘉祐寺陪蘇軾過節，兩人把酒問盞，談笑風生，話題又免不了提及好友徐大受，別有一番感慨。年紀漸長，易對往事生發出許多回憶。